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【粉皮食譜】川味涼拌牛腱粉皮一方法調味更惹味

天氣炎熱，製作涼拌菜式是不錯之選。滷好的牛腱加上香辣川味調味汁和粉皮，直接當作小食十分方便。滷好的牛腱先跟配料拌勻，再以少量多次方式加入調味汁，待入味後再加入麻油，吃起來更惹味。即看如何製作川味涼拌牛

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2024-09-13
【蝦食譜】荷葉蒜蓉蒸蝦粉皮自製萬用蒜蓉醬更加香

除了蓮子和蓮藕，用蓮葉（荷葉）來煲湯或蒸餸也會帶有一陣清香，亦是蒸蝦的最佳配搭；而用粉皮取代粉絲一樣吸汁，入味之餘口感也很爽滑，是另一種風味啊。用來蒸蝦的蒜蓉先調製會更顯風味：用滾油的餘溫慢慢炸香，再

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2024-07-11
【涼拌食譜】酸辣粉皮夏日輕便開胃簡餐

夏天沒胃口，只想簡簡單單做點輕食？不妨快手弄涼拌粉皮，加入大量蔬菜吃起來十分清爽，若醬汁調成酸辣口味更開胃。煮粉皮時記得不要煮得太軟，過冰水後口感會較煙韌，即看如何製作酸辣粉皮～

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2023-07-12
【涼拌食譜】麻辣麻醬粉皮秘方調配惹味醬汁

粉皮口感爽滑，製作起來又方便，是很適合夏天的食物。除了常吃的雞絲粉皮，用麻辣醬來拌粉皮也是很開胃的涼拌菜式。不過想麻辣醬汁好吃一點，可以加入花生醬和芝麻醬，令醬汁味道更調和，即看如何製作麻辣麻醬粉皮～

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2022-07-06
【麻辣粉皮食譜】涼拌麻辣粉皮做法有竅妙自製萬能醬汁快速入味

夏天沒有胃口時，都喜歡吃涼拌的食物當作輕食，而粉皮除了可以拌雞絲麻醬，亦可以拌麻辣醬汁。在雜貨店會找到真空包裝的綠豆粉皮，只要切成喜歡的粗幼度，汆水後降溫，便可以自己製作又爽又滑的粉皮。如果粉皮已汆水

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2021-08-27

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