飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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【專訪】台男創台式居酒屋外婆傳授滷肉飯秘方

香港有不少台灣菜餐廳，也有很多居酒屋，但是兩者二合為一的台式居酒屋你又聽過沒有呢？台北人由居港的台籍和拍檔一起主理，門外樹立的燈牌「台北居酒屋」開宗明義介紹了餐廳的路線，不過，究竟什麼是台灣風格的居酒

開飯餐廳專訪

2024-09-17
開飯情報 9月號精選

9月專題：居港異鄉人的味道

開飯專題

2024-09-09
【滷肉食譜】瓜仔香菇滷肉拌麵滷肉咁煮先夠香

很多香港人都喜歡台式滷肉飯，若用豬肉碎製作會方便一點，但不能偷懶，用切丁五花腩便可還原滷肉風味。只要把五花腩冷藏至硬身就方便切割，配上台灣的醃花瓜（罐上又寫瓜仔肉）和兩隻滷蛋，味道鹹中帶甜，和滷肉一起

Yahoo Food

2024-05-10
5間人氣台式刈包推介傳統五花腩配酸菜+創意香脆炸刈包

刈包係台灣傳統小食之一，最常見係將腩肉、酸菜及花生粉等夾入麵餅中，鬆軟嘅餅皮加上香濃惹味又軟腍嘅五花腩，難怪咁多人鍾意食。今次介紹幾間喺香港主打刈包或者有賣刈包嘅店舖畀大家，仲有好多都係創新口味，連甜

開飯專題

2023-02-10
【專訪】台港夫婦荃灣賣滷肉飯撐過Long D 圓夢開店傳達幸福感

Long D難，情人拍檔開餐廳也不容易，台港夫婦Sam和Wing都一一跨過了。二人的戀愛故事從花蓮萌芽、在香港開始，中途曾經相隔兩地，但因為難解相思之苦，Sam決定離開自己熟悉的成長地，來港與Wing

開飯餐廳專訪

2023-02-07
【滷肉食譜】脆瓜滷肉醬配麵條/飯好百搭

台式滷肉飯是不少人一提起便會「流口水」的飯款，當中的靈魂自然是滷肉醬。其實滷肉醬並不太難做，一次煮多點可以放在雪櫃保存一星期，用來拌飯或麵也可。除了基本口味的滷肉醬，加入醃脆瓜，煮出來會帶有獨特的甜味

Yahoo Food

2022-12-23
九龍城$388 大閘蟹+台式小吃放題任食多膏大閘蟹、肥美蚵仔滷肉飯(有片)

大閘蟹嘅季節又到喇！大閘蟹放題其實唔係中菜同酒樓嘅專利，九龍城呢間文青台灣菜亦加入戰場，推出大閘蟹+台灣小吃任飲任食放題。價錢就分三個級數，以大閘蟹重量嚟計，最平$388就可以食到約三至四両重嘅大閘蟹

飲食潮流

2020-10-27
台式蛋餅配冷泡咖啡！鴨脷洲新台式早餐x精品咖啡店

邊個話精品咖啡店得蛋糕輕食，又或者食台式早餐就要配豆漿先？鴨脷洲呢間新店就糅合台式早餐店風格，同自家烘焙嘅精品咖啡，好有新鮮感！必食滷過夜至入味嘅滷肉飯同煙韌蛋餅，而飲品除咗好啱消暑嘅冷泡咖啡同冷泡茶

新店直擊

2020-08-11
【電飯煲食譜】台式滷肉飯！電飯煲一次煮多餐

電飯煲食譜可謂是懶人必備食譜，皆因電飯煲除了可以用來煮飯，不用看火的特性，也很適合懶人煮餸，例如去台灣旅行時，人人必食的滷肉飯，那個滷肉醬便可以用電飯煲來煮，一次過煮多幾份，可以用保鮮盒放雪櫃儲存，要

Yahoo Food

2020-06-04
$13芋泥肉鬆吐司、超足料滷肉飯荔枝角新開超抵食台式外賣店

嚟到年尾支出特別多，真係好容易使多咗。荔枝角最近新開一間專做台灣菜嘅外賣店，所有食物都係$30樓下，而且都係即叫即整，係誠意之作，大件夾抵食啊！

新店直擊

2019-12-19

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