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【海鮮食譜】辣炒魷魚鬚 急凍魷魚唔腥要咁做
口淡淡食慾比較差時,別點微辣的菜式可以提升食慾。急凍舖常見的魷魚頭,用辣汁來拌炒,可快手準備一道爽口開胃小菜。不過急凍魷魚在炒之前,要先用薑蔥和酒來汆水30秒,注意時間要準確,不要過久,因為之後還要加 -
【蝦食譜】赤米蝦煮蒲瓜湯 時令鮮蝦咁煮最鮮味
現時是赤米蝦當造的季節,雖然蝦身不是大大隻,但味道非常鮮甜;其外表與京蝦很相似,而兩者最大分別在蝦腳,赤米蝦腳是帶紅色的。用紅蔥酥起鑊可以令湯底更香,但不會蓋過蝦的鮮味。蝦不要煮太久,所以最好先煮蒲瓜 -
5大周末早午餐Brunch推介 海鮮烤肉主題、日式小食放題、無限粉紅香檳
美好的一天由美好的早午餐開始~試諗下放假嘅時候瞓到自然醒,然後去食個豐富嘅早午餐係一件幾幸福嘅事!今次介紹6間有供應brunch嘅餐廳畀大家,有海鮮烤肉主題、無限暢飲粉紅香檳早午餐、90分鐘任點piz -
【海鮮食譜】烤牛油扇貝 半蒸焗仿燒烤效果
平時在家煮扇貝,多數用蒸的方法,但香噴噴的燒扇貝又確實份外吸引。其實在家沒有焗爐,也可以炮製出接近燒烤風味的烤扇貝,只要在鑊鋪上錫紙半蒸焗便可。想提升風味的話,可以自行調配醬汁,及千萬不要省卻牛油啊, -
4大龍蝦主題餐廳 龍蝦海鮮塔三層架、鮮甜龍蝦西班牙燴飯
海鮮控留意啦~有咩開心過成餐係咁食龍蝦?今期搜羅咗4間以龍蝦為主題嘅餐廳畀大家,有小店同埋酒吧餐廳,每一間都好有水準,快啲bookmark定! -
3月份自助餐推介 和牛自助餐、全新榴槤甜品主題
又到咗大胃王最愛嘅自助餐時間啦!3月份精選推介嘅自助餐包括有重開嘅五星級酒店Buffet、以和牛做主打嘅、即開日本優質生蠔+榴槤甜品同靚景自助餐,睇下邊間最啱你心水~ -
【訂座82折起】感官主題餐廳全新半自助午/晚餐 主打牛扒、海鮮配任食甜品吧
同重視嘅人或喺特別日子聚餐,自然想搵間充滿特色嘅餐廳邊食邊傾,順便影靚相留念。坐落尖沙咀一大型商場嘅fine dining餐廳「Maison Gaia」,裝潢時尚,又注入視覺、聽覺等感官元素,而星期五 -
【煲仔菜食譜】海鮮豆腐煲 咁樣處理急凍海鮮一樣鮮
在家想炮製簡單方便的煲仔菜,可以運用冰箱常備的急凍海鮮,如帶子和蝦仁等。但不少人覺得急凍海鮮有腥味,並不好用,其實在前期處理時,用鹽來把急凍海鮮抓洗,可以令肉質變得更有彈性,也可去除腥味,即看如何製作 -
【海鮮食譜】鮑魚海鮮乾鍋 材料入鍋時間要分清
用大量海鮮入饌的乾鍋,在這個寒冷的日子圍爐吃特別有氣氛。餐廳製作的乾鍋多為麻辣口味,其實用豆瓣醬和黃豆醬來調味,一樣香氣迫人。但煮海鮮最怕煮過火,所以切記不要把所有材料同一時間下鍋,先把薯仔和蓮藕煮軟 -
尖東酒店推出新春海鮮饗宴自助餐 一系列賀歲佳餚、巨型撈起活動
過完聖誕話咁快就農曆新年啦,又到一年之始當然要食好啲喇~Hotel ICON今年繼續悉心預備咗一連串嘅餐飲選擇畀大家,重點推介唯港薈Silverbox宴會廳嘅「新春薈萃海鮮饗宴自助餐」,可以食到酒店屨