飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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【新店直擊】反傳統五合一火鍋專門店酒鍋

香港人不嬲都鐘意打邊爐，連夏天都可以開住冷氣嚟火鍋，何況喺冬天火鍋就更加受歡迎！火鍋店成行成市，一般嘅火鍋已經滿足唔到香港人，要試就要試新嘢！

開飯專題

2015-12-23
串燒 x 清酒滋味配

從燒鳥演變出來的串燒，起初只有燒雞翼、雞腎、雞肝等選擇，來到香港就發展成千變萬化的串燒美食。而食串燒不能或缺的最佳配搭──清酒，亦種類繁多味道紛陳。串燒清酒如何配搭才是最好？OpenRice會員食家日

開飯專題

2008-12-09
本周焦點

插卡即嚐葡萄酒Sky Lounge內的酒廊Wineroom正式開幕，除了一系列的美酒是焦點所在，最特別是引進了全港首部智能售酒機Enomatic，插入儲值咭，就可選擇心儀的葡萄酒，份量分為2.5cl（

開飯專題

2008-06-23
清酒香氣源自酵母

大家飲清酒的時候，有沒有留意釀造清酒是用哪一種酵母呢？原來選擇酵母和釀酒米，對於清酒的釀造過程是同等重要。酵母主要作用是經過發酵過程將已糖化酒米轉化成酒精。在發酵過程中﹐除了產生酒精外﹐不同品種的酵

開飯專題

2008-06-04
日本清酒潮流文化

資料提供：日本真味最近香港人十分喜愛壽司，大大小小的壽司店如雨後春筍在各區開業。當你品嘗美味壽司時，有沒有想過甚麼飲品跟壽司最配合？當然是與壽司同樣歷史悠久的清酒。清酒在日本已經有千多年歷

開飯專題

2008-02-26