飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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中環精釀酒吧餐廳小食+甜品啤酒入饌麻辣乳鴿夠惹味

閒時放工、放假會同朋友搵地方飲返兩杯、放鬆下嘅香港人，中環最近有新場呀。由本地著名精釀啤酒廠Carbon Brews開設嘅同名酒吧，有28個tap頭供應新鮮精釀啤酒，主廚更曾喺米芝蓮餐廳做過，呢度嘅餐

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2022-05-27
【蛋食譜】大蔥辣漬蛋食譜撈飯拌麵至入味

雞蛋好吃又易煮，即使普通烚蛋也很美味，但加上不同調味料炮製的蛋，味道會有更多變化。醬油蛋、茶葉蛋吃得太多的話，那便試試近日在Instagram很受歡迎的麻藥蛋（Ｍayak Egg）。雖然這道菜的中文名

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2022-05-12
銅鑼灣高質川菜食府一店嘆盡香辣點心+小菜+火鍋（有片)

四川菜一直以來都有班捧場客，而銅鑼灣呢間川菜食府，更集合點心、小菜同火鍋3個主題。喺度你會搵到辣子大腸等傳統川菜外，亦有藤椒象拔蚌、香辣古井鵝肉脆炸包等融入新元素嘅款式。加上餐廳由曾任職三希樓同駿景軒

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2022-03-16
【家常食譜】韓式泡菜辣炒雞加番薯同煮中和辣味

天氣冷一點，微辣的菜式可以使人覺得更溫暖，而韓式辣炒雞是用泡菜和雞肉一起炒，再配上椰菜和甘筍大蔥為基本配搭，若加多點其他蔬菜可作出更多變化。如果怕辣，可以試試加入番薯，它的天然甜味跟辣汁會意外地夾。如

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2021-12-17
【識食攻略】台式麻辣鍋湯底俾到驚喜你！

以為麻辣火鍋淨係得麻同辣? 鼎王麻辣鍋創辦人研發出獨家湯頭，以酸菜白肉鍋同麻辣鴨血鍋做主打，真係要試！

識食攻略

2021-11-12
【零失敗食譜】麻辣乾鍋蝦雞煲醬爆香快手完成

天氣轉涼，香辣的麻辣雞煲又是時候出動！如果買了雞煲醬一次又用不完的話，其實還可以用來製作其他菜式，而麻辣乾鍋蝦便是又快手又好下飯的菜式選擇。只要預先把硬身蔬菜汆燙，便能縮短煎香的時間，而留起煎蝦的油來

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2021-10-14
【外賣自取】$28食好嘢！麻辣海參、麻辣豬肚米線只係$28

$28食好嘢優惠唔好畀佢停！今期OpenRice外賣自取服務同五間餐廳合作推出優惠，各間餐廳嘅人氣菜單只係$28就食到，最平優惠低至48折，真係好抵！包括地道港式茶記、人氣冰室、創意魚品料理小店、燒味

開飯專題

2021-10-06
日本金賞炸雞店進駐太古！2度炸Juicy炸雞+香港限定和風辣醬

日式唐揚炸雞一直都有唔少捧場客，最近就有一間日本人氣連鎖店嚟到香港開店，品牌連續連續9年榮獲日本唐揚炸雞大賞金賞，秘訣就係以「2度炸」方法鎖住雞肉水分，食落皮脆肉Juicy！日本顧問更特別設計香港限定

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2021-10-01
深水埗新開本土口味雪糕專門店麻辣豆腐+本地薑口味有驚喜

雪糕口味千變萬化，你覺得邊款可以代表到香港？不妨去深水埗呢間新開嘅雪糕專門店試下佢哋嘅出品再下定論，皆因小店正以本土口味為主題，四款自家製雪糕分別取材於茶餐廳同糖水鋪，好似鹹檸七、菠蘿冰等。配搭埋唔同

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2021-09-23
【為舊區注入新意】甜/酸/苦/辣輕食配咖啡上水新開Cafe+藝文空間

提到上水第一時間諗到水貨？其實區內有唔少新舊街坊小店值得支持，最近又有間新店進駐，主打精品咖啡同特色輕食。咖啡有水準之餘，輕食仲有甜酸苦辣四款選擇！新店係一間Cafe同時亦係藝術展覽空間，希望令呢個舊

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2021-09-13