飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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【豬肉食譜】自製日式叉燒想容易定形要咁做

不少人都愛吃日式拉麵，而日式叉燒和溏心蛋是不可或缺的配料。一般做日式叉燒會用上一大塊豬腩肉捲起來，但分量會很多，如果換上已分成一條條的急凍豬腩條，分量則可少一點；另外捲起前在肉面割幾刀，便容易定成圓形

Yahoo Food

2023-04-19
正宗日本拉麵x香港元素葵芳新精品拉麵店「香港人都可以有職人精神」

融合本地元素的日式拉麵新登場！葵芳最近新開一間精品拉麵店「樂麵」，標榜湯底、用料、煮法都跟隨日本匠人方式，同時與香港品牌合作，例如選用悅和醬園的花雕酒、永樂粉麵廠的伊麵等。煮出充滿驚喜、只此一家之港日

新店直擊

2023-03-01
11月份好評餐廳十強

11月嘅十強榜內，有8間餐廳都係第1次上榜呢。當中不乏各區Cafe小店，近半更係設有唔少打卡位，輕輕鬆鬆就可影到張靚相。

開飯專題

2022-12-09
關注組推介！香港6大特色拉麵：烏賊濃湯/特製背脂/芫荽素湯

香港人鍾意日本菜嘅程度毋庸置疑，各大派系嘅拉麵都會喺香港搵到，開飯仔今次就精選其中六間喺網上拉麵關注組得到唔少好評嘅特色拉麵店，睇下你試齊晒未？

開飯專題

2022-10-10
AK哥哥拉麵店開業主打濃厚豚骨湯/雞白湯拉麵　設巨型貓咪壁畫

尖沙咀最近新開嘅拉麵店，以日系Kidult風為主題，店內周圍都有貓貓嘅影蹤，原來係Mirror成員江𤒹生（AK）嘅哥哥同一班好朋友一齊開嘅，手繪壁畫上嘅7隻貓更係佢哋家中嘅7位主子。餐廳主打京都風濃厚

新店直擊

2022-09-05
召喚粉麵Fans！人氣車仔麵店及日式拉麵外賣指定食品8折

麵類選擇千變萬化，唔少人都好鍾意食粉麵～為咗滿足各位粉麵控嘅胃，今期介紹5間有麵食外賣優惠嘅餐廳畀大家，包括魚湯米線、人氣車仔麵及日式拉麵等，間間都好吸引，而且買返屋企食就食得更安心喇！

開飯專題

2022-07-27
【優秀開飯熱店大賞2022】唔使飛都食到日本風味入圍日本菜餐廳指南

唔少香港人有兩個「鄉下」，第二個就係疫情前每年唔飛幾次唔安樂嘅日本！幸好喺美食之城亦有唔少正宗日本料理，今次入圍嘅10間日本菜餐廳，唔少都從日本空運新鮮食材到港，或者賣相特別引人注目。即刻睇下佢哋嘅介

開飯專題

2022-06-17
好消息！6間老店/人氣小店結業重開

呢排上網，睇親好多嘅都係邊間邊間餐廳停業，甚至要結業嘅消息。不過，都有啲好消息嘅！最近多咗一啲有多年歷史嘅老店，或者係人氣小店結業後宣佈重開喇！包括彈牙魚肉魚蛋、懷舊冰廳、芫荽拉麵店等，大家又可以食返

開飯專題

2022-05-11
一秒變居家廚神！懶人煮食包/套餐集合文3.0

疫情下多咗機會留喺屋企開飯，除咗睇下食譜學下易煮料理之外，亦可以考慮買餐廳推出嘅懶人煮食包！由小食、點心、拉麵到三道菜套餐都應有盡有，化身廚神煮出餐廳水準無難度。

開飯專題

2022-04-01
外賣鐵板燒 / 過江龍拉麵 4間旺角新餐廳推介

疫巿難做，無奈結業同暫時停業嘅餐廳愈嚟愈多，不過同時都有唔少新店上場，為靜寂嘅餐飲業帶嚟生氣。好似旺角咁，近呢3個月都有成50間新餐廳開業，其中以下呢4間，有嚟自日本同台灣嘅過江龍、創新嘅中式糖水，亦

開飯專題

2022-03-08