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【品酒有問】咖喱都可以配葡萄酒嗎？

問：我不喜歡啤酒，可以用葡萄酒配咖喱嗎？答：咖喱是東南亞一個很普及的菜式，馬來西亞，泰國，印尼和印度等咖喱都受香港人歡迎，吃咖喱時多數是飲用啤酒或汽水，但是太多啤酒或汽水會有胃脹感覺，很多人不

Tersina Shieh

2017-04-05
【新店直擊】爭咩丫，溝埋黎做fusion！全新Juhn加州風味印度菜

美國加州嘅陽光與海灘同印度孟買嘅美食大纜都扯唔埋？Juhu Beach Club大廚Preeti Mistry話No！仲話會推出一系列清新又健康嘅現代印度小食...咁即係點？講多無謂，食嘢最實際。係加

開飯專題

2015-11-26
【無綠不歡Green Monday】BOMBAY DREAMS

中環一帶其實有很多印度餐廳，但說到高質素，首推BOMBAY DREAMS。印度的素菜，像菠菜芝士和薯仔椰菜花等，都是家傳戶曉的菜式了。這兒的咖喱角是其中一道做得最好的菜式，雖然咖喱角到處都能吃到，但這

Green Monday

2015-10-26
素食主義打造健康綠色生活

自從「綠色星期一」（Green Monday）推行後，香港人對素食有了另一番見解；以往素食者大多是宗教或美容原因主導，如今，則加上以環保及動物愛好者為由。綠色星期一建議香港人每星期素食一天，一年可減少

開飯編輯Cherie

2014-10-20
4月份好評餐廳十強

來到4月份，拉麵、抹茶和café三分天下的局面不再，反而由多國勢力均分，單是新上榜名單已有新派亞洲菜、農村印度菜、比利時窩夫店、酒店中菜廳等，派系各異，口味紛陳！

開飯專題

2014-05-15
印度菜進階

除了乾身的燒烤之外，自助午餐內還有「濕身」的Rogan Josh（羊）、（雞）和（雞）。雖然全屬咖喱，但從顏色可知，味道各有不同。當中以最辣，而且香草味濃；Madras原是南印度某城市名稱，所以始終係

開飯專題

2001-04-11
印度菜初階

印度燒烤對香港食家來說，已經不再陌生。除了燒烤之外，印度菜您又知幾多？不懂點印度菜的話，不妨先到中環安慶台的Tandoor 食番個午市自助餐，試勻所有印度菜式。甫出電梯，請留步，觀賞一下眼前的木製大象

開飯專題

2001-04-09
意式風情印度菜

踏進這間餐廳，看到橙黃色的佈置和海景壁畫，立時感受到強烈的意式風情，然而卻又覺得有點彆扭……原來，這是一間泰國和印度菜餐廳，每日總會提及三款不同的午餐。食量不大的可以選擇有的（$45.5），或者充滿泰

開飯專題

2001-03-28
印度 Cyber Look

在印度人的眼中，恆河除了神聖之外，更是洗濯、飲食等的重要水源，由此可見恆河的重要性；當謝先生決定要開一間印度廳時，他選取了「恆河」這個名字。第一間的恆河，環境設貼近印度傳統；第二間卻加入了Cyber

開飯專題

2000-12-04
歐陸印度風情畫

Nirvana 的招牌菜真係特多，除了上集睇到您眼花撩亂的繽紛沙律，仲有好多「歐陸印度式」的小食比您逐幅逐幅慢慢睇！今集就直情一次過Show 哂比您睇啦！這一款為意大利的「羊肉千層麵（$55）」：三層

開飯專題

2000-01-04

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