2012年創立嘅本地咖啡品牌牧羊少年全新概念店「牧羊少年與他的浮萍」最近進駐尖沙咀文化中心，為進一步推廣本地文化，新店結合餐飲、酒吧、文藝三大概念於一身，不時舉辦展覽、工作坊等活動，同時提供更寬敞更舒適嘅用餐環境。
 

新店位於文化中心地下，大玻璃窗採光度高兼望到部分維港海景

文化藝術x漂書區推動交流

文化藝術區域用作舉辦展覽及工作坊，令本地文藝同大眾有萍水相逢嘅機遇

牧羊少年與他的浮萍佔地約6,000平方呎，主要分為三大區域：咖啡室及餐廳、酒吧（預計9月初開業）、文化藝術場地。文藝區會同本地藝術家及工藝師合作，以推廣文化為目標，可以用作舉辦唔同嘅展覽、工作坊、研討會、播映會、音樂會、文藝市集等。各位藝術家或文化工作者如果有興趣，之後亦可以到餐廳網站預約場地，或提議合作活動。
 

新店依然會有漂書及「未來的信」代寄服務

大家一開始對牧羊少年咖啡館嘅印象可能係香港首間旅遊主題Cafe，又或者係有得漂書。新店文藝區亦繼續設置漂書架，畀大家交換書籍、鼓勵閱讀。漂書所得收益會定期撥作慈善及文化項目。旁邊嘅明信片唔單止可以買走，更可以寫完之後用「未來的信」代寄服務，由餐廳喺五年內指定時間代為寄出。
 

Cafe全新Menu登場

慢燒保濕三黃半雞伴燒新薯及粟米筍（$228）

新概念店Menu亦偏向精緻西餐，開飯仔私心大推嘅係呢道慢燒三黃雞，將脂肪豐盈嘅三黃雞先浸鹽水，令雞肉更軟嫩多汁，然後風乾再生焗，得出雞皮香脆透薄、雞肉滑溜Juicy嘅豐富口感。雞肉本身已經有肉香同鹹味，亦可以加燒汁或者配菜增加變化。
 

龍蒿明太子忌廉大蝦扁意粉（$138）

龍蒿係一款香港較為少見嘅香草，味道甘甜，喺西餐當中經常配搭白肉同海鮮。大廚就選擇加喺明太子忌廉汁當中，唔會蓋過明太子嘅鹹香同忌廉嘅Creamy，同時令醬汁變得更清爽唔膩口。加上肉質爽口嘅大蝦，味道討好。
 

豐富早午餐·甜品推介

素食早午餐（$128連自選飲品）

中午嚟可以選擇英式早午餐，同二/三道菜午餐。跑「素」朋友絕對要點呢份素食早午餐，有齊蜜餞日本南瓜、牛油果、藍莓Granola希臘乳酪、意大利黃瓜、澳洲西蘭花苗、焦糖扒茄、燒雜菌、無花果核桃酸種多士。當中蜜餞日本南瓜係加咗蜜糖再烤，味道加倍香甜。
 

伯爵茶焦糖燉蛋（$68）

食Lunch可以加點小食同甜品，包括伯爵茶焦糖燉蛋。製作蛋漿嘅時候加入伯爵茶葉，食落茶香馥郁嘅秘訣係要花時間以低溫充分悶焗出茶香。加上燉蛋焦糖脆面香甜帶焦香，甜而不膩。大廚建議加埋金寶落去一齊食，口感更豐富。
 

酒吧必點冷·熱Tapas

酒吧預計9月初開業，設有舞台，可以舉辦音樂會或棟篤笑等活動

伊比利豬背油薯條（$68，午市套餐+$48）

Happy Hour除咗必需酒，當然唔少得送酒小食啦，餐廳亦推出一系列Tapas。比較特別嘅有呢份伊比利豬背油薯條，顧名思義炸薯條嘅時候加咗伊比利豬背油，難怪一送上枱就聞到濃郁豬油香氣！薯條偏幼身，外脆內棉，加埋蒜蓉同少少鹽，趁熱食好快就清晒。
 

盆鹽橙肉薄切日本北海道帶子（$118）

盆鹽係釀曬豉油時喺缸底結晶而成嘅鹽，比一般嘅海鹽多一分豉油嘅發酵風味。廚師就以盆鹽為北海道帶子提鮮，再配搭三文魚子、橙肉，同檸檬皮。開飯仔就覺得盆鹽可以少啲啲，而家略嫌蓋過帶子甜味。
 

新出創意咖啡·冷壓果汁

菠蘿迷迭香清茶咖啡（$58，午市套餐+$36）

飲品方面亦有新嘢，例如呢杯好啱香港夏天飲嘅菠蘿迷迭香清茶咖啡，先以菠蘿、迷迭香打成基底，再倒入四季青茶、Espresso，最後以檸檬乾及迷迭香點綴。影完相記得攪勻再飲，聞落係迷迭香嘅芬芳，入口就係咖啡嘅醇香同菠蘿嘅酸甜交織，茶香唔太突出，整體清爽醒神。
 

（上）瑪琪雅朵（$34，午市跟餐免費），（下）牛奶咖啡，（$44，午市套餐+$18）

咖啡試業期間選用印尼單品豆，預計之後將會轉為本地炒豆嘅埃塞俄比亞同巴西拼配豆，取其前者嘅花果香同後者嘅甜味同Body。另一特色係呢度係坊間少見瑪琪雅朵都會有拉花！
 

（左）冷壓蘋果甘筍香橙（$62，午市套餐+$36），（右）抹茶牛奶（$46，午市套餐+$18）

想健康啲呢度亦有冷壓果汁，圖中呢杯橙色嘅就落咗蘋果、甘筍同橙，甜甜哋唔會有有草青味。另有葡萄西柚蜂蜜、青蘋果西芹蜂蜜、奇異果青瓜羽衣甘藍蜂蜜選擇。抹茶牛奶分層亦好啱打卡，口感柔滑，茶香有回甘。
 

餐廳外係文化中心嘅水池，加上水泥中島座位同植物擺設，呼應店名「浮萍」

餐廳將於9月24日正式開張，屆時將會舉辦特別活動

牧羊少年與他的浮萍
地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港文化中心地下

文：Cathy.H
相：Sunny