材料：
1. 意大利粉 1/3包
2. 煙肉 一塊
3. 青口 六隻
4. 洋蔥 ¼個
5. 淡忌廉 半包
6. 牛油 1cm厚兩片
7. 帕爾馬芝士碎 20g
8. 胡椒及鹽 適量
做法：
1. 意粉先放入加了鹽的水中煮至九成熟(時間視乎意粉類型而定)，煮好後便加油乾撈意粉避免煮好的意粉黏著；
2. 將牛油煮溶再放洋蔥爆香及加入煙肉。
3. 煙肉煮熟之後可放入青口，青口反轉放，殼的一邊向上，然後加入淡忌廉；
4. 淡忌廉煮滾至後可以將意粉回鑊，期間可按自己喜好加入胡椒及鹽調味，白汁及意粉撈勻之後便可以上碟。
文：開飯教煮
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