看過不少傳媒報道，介紹說這間火車頭裝修花心思，話說很久以前，越南有個火車站傳來香味，原來是月台上煮越南粉的小販檔，吸引食客排長龍，因此牛肉粉又名火車頭，餐廳裝潢都加入火車頭的意念；傳媒又說食物製作認真，菜式入鄉隨俗之餘又保留越菜精髓。
不過，此餐廳在OpenRice 的食評紀錄中，除了今年開業首個月有數個好評，往後都以劣評居多。批評歸納為以下數點：
一、等位時間很長，要與陌生人搭檯
二、侍應服務態度不濟
三、食物份量小
四、價錢太貴
五、食物質素差，例如河粉的湯不夠熱
究竟是傳媒一片唱好，還是餐廳水準每況月下？以下紀錄了筆者日前光顧的情況。
日期：2007年12月18日（星期二）
時間：晚上7時15分
人數：5人
點選菜式：
小食拼盤$98
越南大頭蝦$118
咖喱雞煲（配麵包）$98
火車頭招牌湯河$63
鮮茄牛腩湯河$38
生熟牛河$38
馬拉盞炒通菜$42
越式花生醬香蕉春卷配雪糕$39
薑檸檬燉蛋配法式玉桂糖多士配雪糕$39
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總計$573（加一服務費，實收$630.3）
筆者於星期二晚上7 時多到達，瞬即有卡位入座。對於網友批評等位時間長及要搭枱 ，當晚所見等位的人不多，所以沒有搭枱 情況發生，但未知午市、周末等繁忙時間情況是否一樣。
火車頭主打越式湯河，所以我們點叫了其中三款：火車頭招牌湯河、鮮茄牛腩湯河及生熟牛河。據知此店用牛筒骨、果皮、香茅、香茅枝、薑、洋蔥、草果、八角等熬至少12小時，給客人另上香花葉、芽菜、青檸、辣椒及魚露，隨意添加。湯河上桌時湯熱得冒煙，並沒有網友說湯不夠熱的情況發生。湯色呈淡啡色，帶有肉骨煲出來的絲絲甜味。曾閱蔡瀾於12月初的報章專欄，說道火車頭河粉上桌後才將滾熱的湯底添進去，但我們當晚是連河粉帶湯上桌的。
 ■有網友說河粉粗幼度不一，筆者所見情況亦不太差，圖為鮮茄牛腩湯河。 |
 ■火車頭招牌湯河，手打牛丸的味道令人印象深刻。 |
服務不周欠解釋
此餐廳的特色之一是將大量香花葉放於桌上任客人摘取放湯，筆者點叫了3碗湯河，進食到一半才發現沒有其他客人桌上的香花葉，故向經理查詢，他沒有解釋為何我們沒有亦沒有補發，而且抱歉的說話也沒有，令我們感到很奇怪。
越南湯河的材料以牛為主，好像火車頭河粉有牛肉、牛丸和牛柏葉；鮮茄牛腩湯河用的是牛腩；生熟牛河集合兩種牛肉的質感。總括而言牛肉太過韌，尤其生熟牛河中有數片白色、肉質有如火雞般韌的肉片，如此白色的肉片筆者質疑是否牛肉，向經理查問，他看後說不出答案，就將肉拿入廚房詢問，回覆我們說是牛腩邊的肉，這部份的肉顏色較白，屬生熟牛河中的熟牛肉，雖然知道答案，但由於太韌我們還是放棄。最有驚喜要數牛丸，咬下去有鬆化質感，感受到是人手鮮製的。
 ■借用食家專食CHEAP 野的照片，應該隨湯河上桌的任摘香花葉，沒有供應給筆者。 |
 ■生熟牛河中有數片熟肉，肉質非常韌，咬不開唯有放棄。 |
春卷不脆咖喱淡
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| ■咖喱雞的汁比較稀，雞味比較淡，可選配麵包或飯。 |
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| ■越南大頭蝦的肉質不覺海鮮的鮮甜味，但整道菜味道也不俗。 |
法越甜品有驚喜
甜品點選了越式花生醬香蕉春卷配雪糕及薑檸檬燉蛋配法式玉桂糖多士配雪糕，是帶有法越風情的甜品，前者將春卷甜食，炸脆的春卷配以雲呢拿雪糕，感受一冷一熱滋味。後者是筆者全晚最欣賞的一道菜，將薑味雪糕放在法式燉蛋之上，燉蛋面有少許燒脆的焦糖，配合薑味雪糕就如薑汁燉蛋的味道。不過兩道甜品的雪糕都很硬身，要用刀切開才方便進食。
 ■薑檸檬燉蛋配法式玉桂糖多士配雪糕 |
 ■越式花生醬香蕉春卷配雪糕 |
豪裝越菜物非所值
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| ■雖然店舖小但裝修肯花心思，樓底高令室內不會有壓迫感。 |