A5和牛都有得放題？牛魔王可要瘋了啦！尖沙咀最近新開咗一間嚟自日本嘅火鍋店，以自家培育嘅黑樺牛為主要食材，120分鐘嘅火鍋放題套餐內，就可以任食各個唔同部位嘅A5和牛啦！

 多款A5和牛，圖右為玉子後腰肉

和牛火鍋放題套餐包有8款A5熊本和牛、4款佐賀名水豚，以及多款自家製食品同麻辣小食等。8款和牛部位包括：特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊同千本筋。整體嚟講嘅肉味都好香濃嘅，

 (左)特上霜降小排、(右)上肩胛肉

如果偏愛油花嘅朋友，建議可多點特上霜降小排同上肩胛肉；而鍾意有啲嚼感咬下咬下嘅話，千本筋則應該係你哋嘅選擇。特別提一下玉子後腰肉，淥之前先將生雞蛋打發，撈勻每片牛肉再浸湯淥，既可提升牛肉鮮味，亦令肉質變得更滑身。

 醉玫瑰五花肉

名水豚肉喺高山牧場飼養，脂肪分佈較平均，打邊爐食就最啱。4款選擇分別有原味同醉玫瑰味嘅五花肉同梅花肉。醉玫瑰嗰2款比想像中清香，玫瑰嘅香味喺淥完後依然突出，值得一試。

 (左)花雕日本薩摩雞藥膳鍋、(右)台灣麻辣火山鍋

至於湯底方面，則有辣有唔辣。追求刺激感嘅可選台灣麻辣火山鍋或火焰麻辣雞煲，兩款都喺上台時，由侍應點火，視覺滿足感有10分！辣就夠辣嘅，不過層次略為單調咗少少，爭咗少少麻香感覺。

 北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋

而想養生健康嘅朋友仔，可以揀花雕日本薩摩雞藥膳鍋，或者北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋。前者加入黨參、當歸等合共6種藥材熬製，藥膳味道極其濃郁帶甘澀；後者絕對係打卡首選，放入食材前更可先試一下以鏗魚湯熬嘅湯底，清淡微甜，用嚟淥菜蔬類幾合適，不過可惜係冇拉絲效果嘅。

打卡精選何止湯底，仲有呢個好似下午茶咁嘅雀籠三層架。三層分別放有和牛、名水豚肉同兩款自家製、爽口彈牙嘅手打丸。

另外，如果想加碼食埋海鮮嘅都冇問題，可以加錢升級點海鮮拼盤，日本直送牡蠣同北海道大元貝都係任食！以鐵板上枱，即席開火槍點火，視覺效果十足，記得準備好手機~

 麻辣系列小食，店主以自家陳年秘製滷水汁加麻辣汁製作。

黑樺牛
地址: 尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓

文、相：Kar