每年去旅行到機場，都會發現食肆更替，這邊廂換了另一間餐廳，那邊廂又開了咖啡店，日前到機場參加一個Coffee Tour，就得知原來咖啡店數量真的不少，除了大家覺得眼熟的連鎖咖啡店品牌，亦有不少特色咖啡供應。小編此行在機場內喝了半天咖啡，咖啡知識也增長了不少。

浪漫玫瑰咖啡

Coffee Tour為的是了解機場推出的「飛嚐咖啡」活動，推廣期內各咖啡店推出優惠，這次共品嚐了8間餐廳的咖啡出品，日、意、港式、甜品及咖啡菜式都有，當中不乏創意之作。此行印象最深是以玫瑰味道做主題的「玫瑰之吻」，這杯為Caffe Ritazza 2013年國際咖啡師錦標賽的「最佳創意飲品」，先將新鮮玫瑰花瓣搗成蓉，加入玫瑰糖水、Espresso、奶泡、玫瑰糖漿忌廉，綴以乾玫瑰花瓣，再配以一粒玫瑰味土耳其軟糖而成，玫瑰味非常濃郁，感覺像一杯咖啡甜品似的。

■推廣期內可以$34品嚐到咖啡「玫瑰之吻」

同樣以玫瑰味道做主題的有agnès b. Cafe LPG的招牌玫瑰咖啡，這杯加入玫瑰糖漿的咖啡多了一陣玫瑰幽香，卻不會搶去咖啡的甘醇味道，原來自今年年初起此品牌開始採用自家混合的咖啡豆，咖啡豆已獲得雨林聯盟、公平貿易及有機認證，不過咖啡豆不設零售，要飲就要進店光顧。

■agnès b. Cafe LPG的招牌飲品玫瑰咖啡(前)，而點選Cappuccino(後)就會附送小熊圖案。[推廣期內以$58選購三文治+咖啡(原價$64)]

法式咖啡甜點

說到咖啡甜品，Caviar House & Purnier就供應少見的精品咖啡甜點組合，一碟內有齊鮮果餅乾串配朱古力醬、士多啤梨汁及黑朱古力，配以自選一款咖啡，據知這個組合滿足到既想吃甜品又喝咖啡，但又怕發胖的女士們，適合作為飯後茶點。

■Caviar House & Purnier是魚子醬及煙三文魚專門店，想不到有精緻的咖啡套餐供應。[推廣期內特價$59(原價$68)]

經典咖啡甜品少不了意大利的Affogato，在一杯雪糕上淋上熱騰騰的特濃咖啡，一冷一熱的口感甚為吸引，這款甜品Grappa’s就有供應。

■推廣期內可以$45品嚐到Affogato

創新咖啡菜式

可以吃的咖啡除了Affogato，還有咖啡霜排骨，是來自新加坡陳福記的出品，蘸上炸漿炸至香脆的豬扒，沾上由濃縮咖啡、酸梅醬及茄汁混合而成的醬汁，上菜時更要加上一層厚厚的忌廉，成為一道味道帶少許咖啡苦澀味的菜式，質感有如咕嚕肉的濃香咖啡版，非常有趣。

■陳福記供應的咖啡霜排骨[推廣期內特價$68(原價$88)

精緻單品咖啡

想還原基本步品嚐一杯簡單咖啡，Le Grand Pokka Cafe可以找到多種單品咖啡，例如藍山一號甚至頂級印尼麝香貓咖啡等，這裡採用虹吸管式沖泡，一字排開的多部虹吸管式紅外線熱爐咖啡機，既提供視覺效果亦有實際作用，手沖咖啡好處在於溫度、火力、時間由咖啡師掌握，不似機器出品般呆板。

■Le Grand Pokka Café供應的虹吸管式沖泡方法，最能展現咖啡產地的風味和個性。

別樹一格港式咖啡

在咖啡世界中，香港亦有茶餐廳做代表，香港地道風味的咖啡和奶茶，在翠華餐廳可以品嚐到，港式咖啡做法和品嚐角度均與別不同，沖泡咖啡時需用到布袋、銻壺等「撞啡」，即來回沖泡咖啡粒，又要「焗啡」，上枱時咖啡要熱辣辣水溫超過90度。從奶茶、咖啡更衍生出茶走、啡走以及鴛鴦、鴦走，一般遊客對鴛鴦都感到很好奇。

■意大利咖啡配蛋糕甜品，港式咖啡的最佳配搭非菠蘿油莫屬。[推廣期內惠顧滿$50即送熱鴛鴦優惠券一張($19)]

免費咖啡分享會

11月至明年1月期間，機場內數間咖啡店更會舉行多場免費咖啡分享會及試飲活動，例如Pacific Coffee的咖啡分享會由專人講解咖啡知識、歷史、沖調方法等等，現場亦可品嚐不同種類的咖啡，詳情可瀏覽香港國際機場網頁，免費網上報名。

■Pacific Coffee將於11月30日舉行咖啡分享會，用新鮮烘焙的咖啡豆配以輕便的手提式濃縮咖啡沖調器沖調。

除了以上提及的咖啡店，推廣期內提供咖啡優惠的餐廳尚有Cafe Deco、Delifrance、Espressamente illy、McCafe、Nosh Cafe & Bar、Panopolis等，還可免費上網登記參加咖啡體驗活動，適合對咖啡有興趣的初學者參加。

文、圖：食記M