Simply Nutrition
營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing

平時大家購買預先包裝食品時，不知會否習慣先看看包裝上的成份表呢？如果有的話，可能有見過這個名字：高果糖玉米糖漿，市面上也有其他不同的叫法，包括玉米糖漿、高果糖漿、果葡糖漿、high-fructose corn syrup、HFCS、corn syrup。

高果糖玉米糖漿是將玉米內的澱粉經由酵素轉化後而成的不同果糖濃度的甜味劑，因成本較蔗糖低，從1970年代開始，陸續被廣泛使用在食品工業，但這款甜味劑，卻會令人「唔知飽」，吃完一口再一口。

高果糖玉米糖漿含果糖，而果糖的代謝跟葡萄糖不同，葡萄糖會被身體大部分的細胞利用，但果糖只能在肝部代謝並較容易轉變為脂肪。另外，果糖不會刺激胰島素的增加，因此不會引起令人感到飽足的瘦素（leptin）釋放，使人總覺沒吃飽，繼而吃多了也不知。

所以，下次購物時記得留意包裝上的成份啦！想跟同路人一起減肥？不妨加入我新開設的減肥分享站，内含瘦身餐單及更多減肥内容，令你實行瘦身好Easy！