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香港人講求「快、靚、正」，追求美食態度如是！當連續忙碌了幾天而感到無胃口，很想找間划算、做菜快而且食材選擇多的小檔時，筆者便會相約吃素的母親在荃灣一個不起眼的角落吃飯，以解自己衝了一天卻沒好好照顧的身子。那就是素食車仔麵檔－－「素悅軒」。
店子曾經被飲食雜誌報道為「良心素食車仔麵」，原因是老闆娘金太茹素近30年，每朝都會免費派發飯盒給有需要人士。
吃飯前，千萬別忘了要喝碗「靚湯」的良好習慣。向店內的「靚姐」說聲：「例湯，唔該」，一碗足料的紅菜頭蘿蔔粟米湯迅即送到，一口氣喝下去後，才發現湯料都是經廚師悉心切成細塊，而以蔬果煲成的湯水味帶清甜，就如住家湯水，平凡但令你滿足。
很多未嚐過素食的朋友，眼見店內寫着「素食車仔麵」的格仔紙時，都會顯得不知所措。原因是紙上竟寫有「魚蛋、牛腩、沙嗲牛肉」等等的材料，到底胡蘆裡賣什麼藥？
其實小店所提供的食材都是素食，不過筆者向來少吃「扮肉的齋」，怕太油膩和鹹，因此選擇了紫菜、芽菜和滷蛋蛋三款車仔餸，由於太餓的關係也選了雲吞，總數一共$40。小店一向會為客人加菜，意思是隨麵送你幾條菜，可見對客人健康無微不至。
由於母親也很餓，早在筆者來時已把三餸飯吃光光，眼見筆者吃車仔麵吃得喜孜孜（的確，紫菜、芽菜和滷蛋是絕配），也點了一碗雲吞。不幸的是，當日雲吞賣完了，我們點的雲吞都變成水餃，雖然有少許傷心，但也得出一個結論－－就是當日水餃的水準不及雲吞的好，下次務必要吃雲吞！
傷心之際，坐在戶外的我透過玻璃望入小店，發現店內的幾位顧客與金太閒話家常，雖然聽不見對話，但可見大家都很高興。那刻我記起今年二、三月時才安裝冷氣的店子，在去年夏天是多麼辛苦地維持經營，那時去光顧金太，她與員工都是工作得「身水身汗」的！
筆者覺得，小店好在親切感和對無添加的堅持，人情味亦更濃！
素悅軒
地址：荃灣兆和街 25 號海晴軒 15 號舖
電話：3486-4428
營業時間：8am-8pm，逢星期三休息，另年初一至三休息
收費：只收現金，不設加一
交通：港鐵荃灣站 B 出口
泊車：荃灣城市中心 $20/hr
平均消費：$40/位
文：阿晴
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