怕熱的朋友，在夏季恨不得天天吃雪糕雪條！但這樣吃高熱量的冰品也不是辦法，可以試試自製健康冰品。牛油果本身油脂較豐富，質感幼滑，用來做雪葩的話，口感跟雪糕接近。在打雪葩時，可以加點原味希臘乳酪，這樣口感會更厚實，味道亦較清爽，用來代替雪糕一樣消暑，即看如何製作牛油果雪葩：

牛油果雪葩（2人分量）

時間：15分鐘（未計冷藏時間）

材料：

牛油果肉200克
淡忌廉100毫升
原味希臘乳酪120克
糖1.5湯匙
檸檬汁1茶匙
碧根果仁適量

做法：

1. 牛油果對切，挖出果核，把果肉切成大塊。

2. 把牛油果和果仁以外的其他材料加入攪拌機中，打成牛油果漿。

3. 把牛油果混合物倒入搪瓷或金屬保鮮盒中，攤平，放入冰格冷藏2小時；鋪上碧根果仁再冷藏2小時即成。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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