 | 甜品挑戰站 二旺，除咗鐘意食嘢，就係鐘意整野食，努力學習將製作過程同製成品簡單又美觀咁同大家分享！fb專頁: La Masterpiece |
有一次到英國旅行，在一家有名的曲奇餅店買了幾款曲奇，每塊都有手掌般大而且味道選擇多！其中花生醬朱古力曲奇更加令我一試難忘，回港後決定自己試做，至少想吃的時候不用再望梅止渴！
花生醬是令我難以抗拒的食材，無論是西多士、奶醬多或是花生醬瑞士卷，都是我的最愛！這款曲奇既有花生醬的味道，加上香口的花生和朱古力釘，令口感更加豐富，不自覺地吃完一塊又一塊！
材料: (大約可製作24件直徑5cm的曲奇)
麵粉 110g
無鹽牛油 50g
白砂糖 40g
黑糖 40g
花生醬 160g
雞蛋 1隻
幼鹽 1/4茶匙
花生 隨個人喜好
入爐朱古力釘 隨個人喜好
步驟:
1. 將牛油、白砂糖、黑糖放入大碗中，用打蛋器打至混合。
2. 分兩次加入雞蛋打滑。
3. 加入花生醬攪拌均勻。
4. 篩入麵粉和幼鹽，打至沒有粉粒。
5. 加入花生和朱古力釘用膠括拌匀。
6. 用湯匙把麵團分成小份，放在焗盤上。
7. 以200度焗20分鐘即成。
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