這個社會有很多假象，照片和視頻可以隨意變更，廣告和電影的人和事都是屬於另外一個世界。一般人想要在網上發一張大眼、瘦臉、平肚、馬甲線的圖片也一點都不難，真真假假，經常混淆不清。在現實生活裡想要一個有線條的體態和有力量的身體，其實也不是太難。2018年小帕在這專欄會和大家分享健身和跑步心得。第一篇當然是講飲講食。不是因為這裡是OpenRice，所以要討論飲食，而事實上營養和運動對提升體能和改變身型同樣重要。當兩者結伴而行時，事半功倍，只專注其中一樣，力不從心。

你可能已經知道，如果攝取的卡路里太少，肌肉會流失，餓壞的感覺也很糟糕。如果吃太多，體脂會上升，甚麼體態都被蓋住，某些慢性疾病的風險也會因此而增加。除了需要留意卡路里的攝取量，食物類型以及進餐時間也會影響肌肉的修復和增長。

食物的類型有很多種。作為一個純素主義者，小帕不吃任何肉類海鮮或任何來自動物的產品。這是基於個人的道德觀和價值觀，並不是因為宗教，只是想身心健康，減少與任何濫用和傷害動物及環境有關的接觸，而且素食健身或跑步已有科學根據，流行於很多外國的專業運動員。即使你不相信純素低碳的生活方式，你仍可使用這裡分享的基本資料去嘗試和提升你的營養和鍛鍊計劃。每人的需要因應運動目標，運動量和體重都不一樣，所以在這裡分享的是小帕過去差不多10年素食運動和其他外國健身朋友和專家的指引，大家可以參考一下。

言歸正傳，許多健身者很注重鍛煉後的蛋白質補充，但運動前的進食和營養經常被低估，甚至乎是不存在，所以第一篇是分享運動前應該吃甚麼和甚麼時候吃。在鍛煉前，你所吃的東西決定了你能否發揮身體最大的潛力和提供建造肌肉的最佳環境。

碳水化合物是為我們提供能量的首選燃料來源。最佳進食時候是鍛鍊前一小時內，例如，如準備早上10點健身或跑步，早餐會在9點後開始吃。最好的碳水化合物選擇是水果。水果是營養和能量的絕佳來源，即使在運動前立即食用，它們也容易消化，不會抑制運動表現。運動前小帕最喜歡的食物是一個蘋果，一條香蕉或一個橙，也有吃藍莓，草莓，提子，雪梨，菠蘿等。曾在小帕新書《營男素女》被訪問的健美冠軍Torre Washington的健身前食物也是紅蘋果一個。運動員和教練的運動量相對大，所以我們是多餐少食的，大約每兩三個小時吃一次，但一般運動的人多餐少食也是一種比較養生的生活方式。

順帶一提，製造肌肉不代表是鍛鍊到滿身一塊塊肌肉，身邊很多女性朋友都害怕舉重和體能訓練後，會變成健美小姐般的女扮男裝身材。其實大家不用擔心，一般人是不容易、也不需要變成一個肌肉人的。肌肉是脂肪的助燃料，適當的增加除了可以改變體型，也可以讓我們在日常生活中更得心應手。小帕有很多學生分享說現在拿行李，抱孩子，緩步跑和上樓梯時都不會累也不會喘氣，也有幾個說現在病少了，臉色好了，皮膚滑了。

新的一年，新的開始。祝大家身體健康，健身有成，長跑長有！下次繼續為大家分享運動後的補充，運動種類等的資訊。

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