在IFC的限定據點烘培店 The Cakery 是香港提供無麩質特別飲食的「先頭部隊」之一，由 2016 年於中環開設第一間 pop-up 以來，除照顧到一眾有特別飲食需要的 foodie 的之餘，更不時加入「超級食物」（superfood） 等流行食材，使健康食物更廣為人接受。最近 The Cakery 於中環 IFC 商場開設為期三個月的限定店，新店為一眾事事講求效率、連午餐都要「快閃」的區內上班族，提供了一個快捷方便的「跑素」補給站。
最近開會後路經此處，見櫥窗陳列著 pop-up 店限定的「無麩質純素茄子開邊三文治」及「純素蘑菇漢堡包」，二話不說立即 order 了後者! 賣相一流的漢堡包內有大啡菇和本菇兩款菇類，而因為純素芝士沒有非人人能接受的濃濃「芝士味」，與漢堡內的醃漬紅菜頭和羽衣甘藍亦尤其配搭！再加上精心調配的香蒜芝士醬汁，一大口咬下去，內餡飽滿多汁，讓人相當滿足。
如果想吃點有營、健康的早餐或點心？那就要嚐嚐近期外國大熱的 “Overnight Oats” 熱情果燕麥 — 不含無精製糖，以熱情果、椰奶、無麩質 Rolled oats 炮製而成，小小的一杯已經夠飽肚之餘，Rolled oats 也比快熟燕麥有營養得多。
而店內一系列 Latte 飲品提供豆奶、燕麥奶和杏仁奶三個純素選擇，一眾天然食材呈現的鮮豔顏色相當誘人！好像 “Turmeric Latte”、“Beet Latte”、“Gojiberry & Taro Latte” 分別以薑黃、紅菜頭、黑杞子香芋調配，各具養生美顏功效。另外 The Cakery 還引入無麩質和無添加人造色素的海藻珍珠（Agar Boba），同樣彈牙的植物性海藻珍珠是以木薯粉及黑糖製作的傳統台式珍珠之健康代替品，大家無須再為一杯珍珠奶茶而作內心掙扎了。
The Cakery 憑著精緻又美味的 cupcake 打響名堂，假如「空手而回」實在愧對公司一眾嗜甜的同事們（笑）。純素無麩質的「Salted Caramel Popcorn」、純素的「To A Tea 」口味，和無糖的「Figging Amazing」都十分值得推薦予各位追求健康的 foodie！。
The Cakery IFC 期間限定店 (即日至7月14日)
地址：中環金融街 8 號國際金融中心商場一樓 LA2 號舖
電話：9449 2579
營業時間：星期一至五 08:00 - 20:00 星期六日及公眾假期10:30 - 20:00
顧客凡自備隨行杯或容器，可享指定食品及飲品折扣優惠。
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