火鍋店向來談不上是「素食 friendly」的食肆，難得8 年榮獲「米芝蓮推介」的「美味廚 Megan’s Kitchen」特別創作出一系列既美味又有「營」，同時味道親切極富「住家」感覺之火鍋美饌，部份更用上人氣食材 Beyond Meat 及 Omnipork 創作，讓食得講究的素食者一樣能體驗「打邊爐」的樂趣並大快朵頤！

素湯底方面，「美味廚」提供甘筍粟米馬蹄西芹湯底及日式麵食豆腐魔芋兩種選擇。

以 Beyond Meat、甘筍和橄欖等健康餡料製成的「Beyond Meat 素牛肉甘筍橄欖餃」隻隻飽滿圓潤，餃子皮入口煙韌彈牙，而且咬落多汁；至於擁有可愛綠色外形的「Omnipork 素豬肉草菇炸菜餃」，則以百分百植物性的「新豬肉」再加入草菇、炸菜製作，皮薄餡靚之餘，也帶來有如住家菜的親切味道。

左: 西洋菜鮮淮山Omnipork素豬肉丸 $98   右: Omnipork素豬肉草菇炸菜餃 $108

火鍋必備的「肉丸」則利用了 Beyond Meat 和 Omnipork 兩款大熱「植物肉」入饌，其中「黑松露鮮菇 Beyond Meat 素牛肉丸」具有像手打丸般的彈性，吃下滿口美味「肉」汁之餘，也嘗到濃郁芬芳的黑松露醬和菇味。另一款「西洋菜鮮淮山Omnipork素豬肉丸」，也是以一半肉，一半菜的均勻比例製作，西洋菜和淮山的鮮味同樣突出，而鮮淮山帶來營養和獨特的微黏口感之餘，因植物肉比一般肉類快熟，只下鍋數分鐘便「浮面」，淮山的爽脆口感依然得以保留，令人再三回味，實屬「encore」之選。

左: 黑松露鮮菇Beyond Meat素牛肉丸 $128   右: Beyond Meat素牛肉甘筍橄欖餃 $128 

美味廚Megan's Kitchen
地址: 灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓