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食素=「無啖好食」是最常見的謬誤，其實只要懂得搵食，吃素一樣可以吃得不亦樂乎，像黑松露、松茸和野菌等，不也是令人垂涎的美食嗎？
一談到野菌盛宴，不得不提尖沙咀喜來登酒店的中菜廳──天寶閣。每年八、九月是野菌當造的時候，亦是一嚐其總廚陳小麒師傅新菜式之好時機。
先上鹽燒雲南野生菌拼盤，主角當然是松茸，再配上三、四種不同的野菌。松茸的清香自不用說了，作為配角的野菇也一點不馬虎，一咬下去，先嚐到菇類獨有的爽口質感，接著便是滿口的清香。在旁有淮鹽和胡椒，每樣蘸了一點，嗯，野菌天然的味道果然都跑出來了。光是這道菜，已知此行不枉。
另一道讓人驚喜的菜式是乾巴菌滑蛋窩粑，這種做法在別家該是吃不到了。吃這道菜，必須要一口吃掉整個窩粑，才可以吃到蛋香和菌香夾雜在一起的味道。再配上脆口的窩粑，不消一會，我們已經吃光了滿滿的一盤。
再來一個雞油菌炒鮮奶，本來是混著蟹肉的，落單時提醒師傅去掉蟹肉，即使如此，也沒有影響這道菜的評分。雞油菌每顆都小小的，但肥滿非常。一口吃下去，都不知道有多少顆，喜歡那滿溢充盈的口感，當然，鮮奶的香滑也正中下懷。
更好吃的還陸續有來，這兒的黑松露鍋塌豆腐，是我吃過鍋塌豆腐中最好吃的，不管你是不是素食者，來到這兒都不可不試。黑松露的清香配上陳師傅秘製的醬汁，確是一絕。
雖然已經吃得飽飽，但甜品還是不可不吃。最喜歡這兒的黑芝麻布丁，確實做得又滑又甜。還有一個營養小貼士，吃素的人不妨多吃點芝麻，對於營養平衡很有好處。
陳師傅最令人欣賞是他的創意和熱誠。即使已經在行內享負盛名，還是渴求進步，經常別出心裁，創出一些新奇的菜式。難怪天寶閣這麼多年來，捧場客仍然有增無減。
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