Ding’s Hokkaido Journal
愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道，關於旅行，關於吃，關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構，料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁：DingHokkaidoJournal

１．北海道86年歷史超靚湖景和菓子店   わかさいも本舗

品牌背景：
在洞爺湖86年的和菓子店わかさいも本舗，漢字是若狭芋本舗，英文是WAKASA IMO。向北海道人說起都一定認識這間店，早在北海道還未有白之戀人﹑六花亭﹑北菓楼等，手信不像如今五花百門的年代，這間店已是日本人心中的北海道手信的代表。只是不像其他百年老店般，建築物看起來一點都不老。那都是因為受火山爆發的影響，如今的本店也是三十多年前再起的，多年來也有數個在菓子工場被消失。

最愛原因：
在洞爺湖旁的本店，景色一絕。整間店分兩層，像玻璃屋，對著洞爺湖的一面，全落地玻璃，樓下是販賣店連小CAFE，樓上是餐廳。是喝杯咖啡或是吃個地道海鮮餐，對著的湖景都非常療癒。

必試之選‧ 若狹芋﹑Sweet Potato甜薯﹑薯仔餅

前往方法：
從JR洞爺湖站前往本店，車程約需10分鐘。非自駕者可坐道南巴士前往，
冬天提供2 DAY PASS。詳情請參考全新推出！洞爺湖冬季巴士2日FREE PASS！免自駕玩轉洞爺湖區

わかさいも本舗
地址：北海道虻田郡洞爺湖町 洞爺湖温泉144
電話：0142-75-4111
營業時間：9am-7pm

2. 鬧市小庭園六花亭CAFÉ館   六花亭札幌本店

品牌背景：
六花亭的本店位於帶廣，本店前身是「千秋庵」，於1933年由當時「千秋庵」札幌的創辦人家族成員所開。改名同年，為紀念六花亨的誕生，創出「葡萄奶油夾心餅乾」(マルセイバターサンド)，至今仍為六花亭最人氣的商品之一。

最愛原因：
耗資22億打造的六花亭札幌本店終於在2015年6月盛大開幕！位置就在JR札幌車站附近。能稱之為「本店」的除了販賣一般常見的伴手禮外，更有一系列店鋪限定、期間限定商品！整棟大樓一共十層，簡約低調的灰色系外牆加上木材點綴，走的是標準日式風格，一樓有日式庭園，二樓是CAFÉ，五樓是藝廊。一樓的店舖販賣各種人氣伴手禮，滿五千日圓還有退稅服務！

必試之選‧ 脆脆草莓拿破崙 ¥550

前往方法‧ JR札幌駅南口步行3分

六花亭 札幌本店
地址：札幌市中央区北4条西6丁目3-3
電話：+81-(0)11-261-6666
營業時間：10am-8pm

3. 安藤忠雄活化90年舊圖書館   北菓楼 札幌本店

品牌背景：
1928年創業，本店位於砂川市國道12號沿線上。當時砂川附近市鎮以炭鑛為主，勞動人民愛吃甜，因此整道路都開滿了甜點店。名叫「開拓米果」的米脆粒是最早期的暢鎖作品，後來有「妖精之森」的年糕蛋糕﹑夕張蜜瓜啫喱等也成為暢銷品。雖然旅客感覺上，有六花亭的地方就有北菓樓，但其實北菓樓只有八間店，砂川有本店及分店兩家﹑小樽一店，其餘都在札幌，數目及覆蓋範圍都遠比六花亭少。

最愛原因：
北菓樓札幌本館比較六花亭札幌本館的陣勢，卻毫不輸蝕。由有90年歷史的北海道廳立圖書館改建而成，經世界知名的建築家安藤忠雄氏活化，保留紅磚牆身及百年樓梯，以高及天花的書架為CAFÉ主牆，及藏了一個小小的歷史資料館，成功融合歷史及甜品店。

必試之選‧ 三點SET (自選蛋糕﹑雪芳雪糕﹑軟雪糕及咖啡一杯) ¥750

前往方法‧ 地下鐵大通站5番岀口(地下步行空間)北1条地下駐車場連絡口「2番岀口」

北菓樓 札幌本店
地址︰北海道札幌市中央區北1条西5丁目1-2
營業時間︰10am-7pm
電話︰+81-(0)120-700-752

4. LETAO新店創意雪糕蛋糕  GLACIEL

品牌背景：
以冷凍芝士蛋糕揚名的LeTAO所開的另一品牌GLACIEL甜點店。2016年12月1 日才開幕。這間店完全沒買丁點手信，只賣意大利雪糕Gelato和班㦸和甜點，早在數年前已在東京表參道插𣄃。

最愛原因：
雪糕價錢不便宜，雪糕單球及雙球，約400-700日圓。相反全創新的甜點就是1200-1700日圓，大概都是由雪糕、Sorbet、慕絲、鮮忌廉等做成，加上Nuts、Crunchy biscuits 等，鮮甜fresh兼口感多層次。不過每口味都是限定數量，五點已賣剩只一款口味。反而班㦸就一定有，味道不錯，但不列入我在北海道的班㦸Best 5！

必試之選‧ Dacquoise(ダコワーズ) ¥1,200

前往方法：
JR札幌駅直結﹑地下鉄南北線さっぽろ駅2番出口直結﹑東豊線さっぽろ駅18番出口直結

GLACIEL
地址：札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス センター 2F
電話：+81-(0)11-261-6666
營業時間：10am-9pm
網址：http://www.glaciel.jp/stella/

5.北海道人最愛的甜饅頭  ぽっぽまんじゅう

品牌背景：
由86年歷史和菓子店わかさいも本舗所開的副線，這店也有14年歷史，由位於札幌站極人流位置，是北海道人心中的最佳甜饅頭！

最愛原因：
日本人是NO饅頭NO LIFE，不過饅頭和我們的不同，是甜甜的，細細的，從小有喜慶或是送禮都吃。不過不是每家都做得好，就算如名店北菓楼的也吃過，不是太甜，就是麵糰太硬實，直至找到這間饅頭才發現，夠新鮮的饅頭是可以這樣好吃！這店強調每日即製即蒸，食用期間短至只有三日，更建議客人最好不要隔日吃。原味的黑糖饅頭非常鬆軟，紅豆餡又不太甜。老人家猶其喜歡！

必試之選‧ 黑糖原味¥84﹑抹茶味¥84

前往方法：
JR札幌駅西改扎口對出

ぽっぽまんじゅう
地址：北海道札幌市北区北6条西4-3-1 札幌パセオ 1F
電話：+81-(0)11-213-5313
營業時間：10am-8:30pm