用汽水做菜聽起來好像暗黑料理，但我們經常吃到的可樂雞翼不就是一道簡易又美味的家常菜嗎？最近在IG上出現了益力多叉燒食譜，號稱只要用益力多、生抽和水便可以做出懶人版叉燒，而益力多可以令叉燒肉質更軟嫩。試驗過並作出修改後，便成了這個版本的食譜。叉燒香煎時加入蒜頭和洋蔥，可以增加香氣，也建議用較肥的脢頭或五花腩來煮，效果更佳。即看如何製作益力多叉燒：

益力多叉燒（1條分量）

烹煮時間：40分鐘

材料：

半肥瘦脢頭肉350克
益力多2支
水100毫升
生抽80毫升
老抽半湯匙
蒜頭2瓣
洋蔥1/4個 

配菜：

白飯2碗
栗子6粒
燙青菜適量
芝麻適量 

做法：

1. 蒜頭拍裂，洋蔥切塊。燒熱鑊然後加油，爆香蒜頭和洋蔥，加入脢頭肉，轉中大火煎至兩面金黃色。

2.  加入益力多、水、生抽和老抽，開中大火滾起後，蓋上蓋，收小火煮15分鐘。 

3. 開蓋後把浮沫撇走，蓋上蓋轉中小火多燜煮10分鐘；然後開蓋，以中大火煮至醬汁濃稠收汁，便可把叉燒切件。把叉燒鋪在白飯上，連同其他配菜伴碟即成。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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