9月10 暴風雨前夕的大晴天 屯馬線開通，促成「週六獨遊九龍城咖啡探險之旅」 今次介紹一間光顧了三次而依然未有改善空間的咖啡店「極品」表表者 是日餐點： 手沖咖啡素吞拿魚雞蛋多士 重點地解說三次光顧後的不愉快用膳經歷（10大要點）注意⚠️我絕無向任何店員發洩自己的愁緒或怒火‼️⚠️ 1. 店員以傲慢的接待方式為我帶位，天氣炎熱的情況下，店內空調有令人有步入冰箱的感覺（體貼？）咖啡最敏感的關鍵因素：溫度（值得留意！） 2. 可幸終於有新餐單上線，設計精美，感覺選擇比2020年多，早餐選擇亦不少店員還可以解答我對新菜式的疑惑、手沖咖啡的偏好，下單時面對面當面要求了「希望手沖咖啡先上，餐點可以慢慢後上，另外，酸種麵包微烘，唔好過份烤焗至硬身，唔該！」 3. 店內太冷，店員都應要求先上一杯暖水然後多士已在十分鐘內送到我面前但依然未見咖啡送上在空調極度充足的情況下，我唯有先為多士打卡未進食經已預期將會享用一份冷凍多士 4. 為多士打卡期間，意外發現多士與相片及文字描述有極嚴重的不符正想向剛才的店員查問時，發現該店員正忙於為我沖咖啡，耐心等候的期間，有一店員準備更衣上班，此店員尚算機敏地關注我「請問多士點解無烤紅洋蔥？」，到最後店員為我送上一小杯烤洋蔥（普通洋蔥） 5. 尚算解決了洋蔥的問題，但咖啡仍然遲遲未到再三分鐘後，「期望可先上的咖啡」終於送到眼前，馬上先品嚐手沖咖啡的味道，入口尚算可，層次、香氣欠奉，但性價比極低 6. 慢慢享受後補普通洋蔥的凍多士又凍又硬（或者刀齒未被開鋒、或者我牙齒咀嚼力不足）一件沒有靈魂的菜式享用期間，再發生一段小插曲，期後上班的男店員在我座位的旁邊不發一言抽走菜單，我發現後馬上喝住「我仲想要再點菜！」男女授受不親，一句「請問仲需要餐牌嗎？」顯得極其珍貴 7. 愁緒一直被店員們牽動至谷底，經已無追加的慾望，眼見店員們一身鮮藍制服，與店內保育年代古舊建築裝潢形成極不和諧的強烈對比，感覺似一班清潔嬸嬸/大叔們在店內走動 8. 勉強完成多士後驚見人客開始漸多，在我早知有75分鐘限時的情況下，我被另一位剛上班的同事用欠缺「說話藝術」的語調、用詞提醒我盡快交枱，我向外一望暫未現光顧的人龍，此時此刻我深深感受到何謂「無情的催趕」欠缺人性化的對話交流，令用餐過程更添一份難受的感覺 9. 不得不提，店內雖有洗手間，但只有一小格連洗手盤，男女共用感覺少許尷尬的同時，請保留「用餐前後需要洗手20秒」的奢望 10. 店員們都自得其樂，我接受傲慢的服務態度，但不接受欠缺禮貌、欠缺被尊重的招待食物質素欠佳、服務態度惡劣，性價比極其低的原因可綜合為以下三點：空調、冗員、裝潢 三次光顧後的個人小建議： 站於打卡立場，不妨一試 着重味覺享受，請再考慮

4月28 天陰的玩味之行 偶然的機會下，進入一個鬧市中的玩味空間，半開放式配合柔和的暖光射燈，店舖座位雖少，但高樓底特點配合強勁音樂，仍保留客人間的「私隱」，最吸睛的玩具玻璃櫃勾起「小朋友」的童年回憶，同時咖啡機後放滿「大人」酒精的掛櫃做成強烈對比，滿足充滿童心的大朋友的玩味心態，令人有流連忘返的感覺 （心口惹蜜蜂的Elmo意外地與Cookie Monster 一樣高大） 入正題，是日午餐精選一份Set Lunch、一個玩味鹹點、兩杯咖啡特飲 Set Lunch ：只限平日，Clam Chowder + Prosciutto Arugula + Classic Latte 高水準的奶啡，選豆、打奶、拉花都印證咖啡師的用心 滿滿蜆肉的周打蜆湯，本人不愛白湯都愛上了 意式風乾火腿薄餅，食出意式手工味，餅底煙韌，芝士底再堆滿風乾火腿配搭新鮮火箭菜，火箭菜獨有的苦澀未必人人都愛，但份量巧妙地提升了火腿的濃香（過多會加重火腿的鹹味，太少會被火腿蓋過火箭菜的存在） 玩味的組合Croffle：用Croissant作材料，以Waffle方式製作而成，必試，牛角包的油酥鹹感配合港式鹹牛肉炒蛋，以車打芝士點綴，再加入調製的花生醬，完美呈現邪惡的玩味感，視覺上覺得怪怪的「又鹹又甜」，其實極其好味，食指大動 春天令人胃口不佳，一定要試一試咖啡特飲，力推1. Lemon Zest Iced Coffee 份量雖少，但足以令人心醉，以shaking 方式令咖啡口感順滑到猶如奶啡一樣，沒有大眾印象中的齋啡苦澀味，後段有淡淡的檸檬皮清香，一小杯足以入魂驚喜加玩味感上升 力推2. Espresso Tonic 每家的「秘方」都不一樣，每次都有驚喜，Tonic本身的甜度輕輕中和了咖啡豆的甘味，加上選中烘焙度的咖啡豆，一杯溫和的咖啡味汽水，女士們都會愛上的味道飯後醒胃之選 小小建議餐廳有用餐時限，希望享受悠閑的用餐空間的話，絕對要選擇平日中午時分，非繁忙時段都不會被「趕走」

4月3 陽光充沛的親子日 每年都會造訪一次，但已沒有當初的味蕾感動，只能說不過不失，服務態度傲慢至一個點，猶豫客人與職員活於台式工業風的平行時空內⋯ 暖色燈光將高樓底空間，打造出溫暖的懷舊獨處空間，點餐就請客人稍移玉步，欠缺靈魂的職員其後就會為你送上餐點，完全零交流⋯ 是日午餐：番茄牛肉麵、金鑽鳳梨牛肉麵、紅燒半筋半牛肉麵；飲品：美䘵恐龍、冬瓜檸檬茶、百香果綠茶；甜品：靜岡抹茶紅豆千層蛋糕（災難） 番茄牛肉麵： 健怡之選，大片番茄搭配半筋半肉，湯底有滿滿洋蔥的少鈉番茄濃湯，非重口味之選，大愛芫茜味，美中不足之處正是幼麵底，出晒事試想像一下「勁軟身的出前一丁麵糊」，如果改為傳統Q感台式麵會錦上添花 大廚推薦金鑽鳳梨牛肉麵： 添加兩小塊鳳梨的半筋半牛肉麵，清湯底帶有啖啖鳳梨味，Q感台式麵，煙韌口感加上鳳梨清新會帶動你一口接一口，直至完麵為止 招牌紅燒半筋半牛肉麵： 微辣惹味，但不及從前的味道，卻依然難以抗拒的台式口味 甜品就真心失望靜岡抹茶紅豆千層蛋糕： 一件尚未完成解凍的千層，口感硬過石頭，pancake口感粗糙，沒有軟綿口感的普通綠茶紅豆忌廉，大失望期間仲有一段小插曲，親眼目睹職員將甜品飄去其他枱，再遊魂到我枱 多年光顧，菜式欠創意，職員持續有性格的態度，千萬別抱住大期望到訪

11月14 天晴的二人約會 連鎖式經營但絕對着重咖啡、食物的質素，日本系室內設計，並採用日本食材，就算要排長龍都值得抽空一試 1. Piccolo latte：小杯享受，唔怕太飽肚，咖啡味濃郁的奶啡選擇，偏nutty的濃郁口感，有黑朱古力的回甘味 2. 對自己好d大滿足早餐：採用澳洲M5+和牛，煮得剛好，無多餘油膩感，伴碟相當豐富，可愛喵多士、薯角、柚子汁蕃茄沙律、雙份日本炒蛋、茄汁焗豆、烤西蘭花、秋葵，相當健康的組合，再搭配自家製法國無花果有機伯爵茶果醬，超級大滿足 3. 是日限量北海道帶子櫻花蝦意大利飯：粉紅色相當吸晴，滿滿的櫻花蝦、巨大帶子、淡淡羊奶芝士絲，超級香，用上日本米，調味出色，成就完美的日式Risotto 4. Orange sparkling Americans：有氣創意凍啡之選，橙汁、sparkling water，提昇咖啡豆的味道層次，同時口感順滑，媲美奶啡，必試

11月7 天晴的三人集友日 多年未有光顧，服務比幾年前的確有待改善，星期六的服務質素更甚，不過可幸食物質素成反比，真心喜出望外 1. 炸蘑菇：蘑菇水份重，但竟然意外炸得好食，邪惡必推食法，連有調味炸皮一齊食，外皮調味令蘑菇更惹味 2. 燒雞肉芝士夾餅配薯條：輕澱粉質之選，墨西哥薄餅包住燒雞、濃郁芝士，相當出色，而連皮厚炸薯條一樣唔錯，記得關住埋碟邊的特調芥末醬 3. 烤美國帶子煙肉白汁燴飯：聰明地以煙肉包住帶子煎煮，煙肉的味道為剛熟的帶子錦上添花，白汁燴飯用料豐富，青豆、蘿蔔粒、葱粒、蕃茄仔，芝味濃郁的好味 4. 澳洲MB3/5和牛牛柳扒配甘藍沙律、特色雞味飯：五成熟，完全無血水伴碟，刀下亦無紅海，口感相當軟熟，剛好五成，有牛味無油膩感，真心好食搭配酸酸的甘藍沙律、乾身雞味飯，輕油感，相當出色 5. 是日粟米白湯加招牌好味黑糖麥包：大家應該識無限添食，唔多介紹

11月21 天陰有雨 曾幾何時經過美麗華的分店，感覺隱蔽，但未有光顧，今次經過新分店，裝潢光鮮有藝術感，相當吸睛一個人都可以在角落自我淘醉 是日餐點都極力推薦 1. Pour over Ethiopia Gelgelu Variant A：咖啡師沖煮技巧為咖啡味道添上次，濕香附帶花香味，桃味隨之用力衝擊舌頭，伴隨酸味的後勁略有淡淡藍莓味，非常出色的一杯手沖咖啡 2. 青醬雞排沙律：健康又怡人的健康選擇，一大塊厚雞排，被薄薄的一層青醬「挾持住」，口感怡人，調味出色，配以大量沙律菜、新鮮蕃茄、黑橄欖、油浸蕃茄乾，絕對推薦俾追求健康的一群 3. Piccolo latte (Lollinut blend)：着重突出咖啡豆味道層次的奶啡，以自家偏fruity的咖啡豆，加93度熱水沖煮，配合濃郁4.3牛奶，酸甜濃淡，齒頰留香，小杯但卻是醉心的享受 4. Homemade banana bread：鬆軟不漿口，淡淡新鮮香蕉味，清甜的味道，係無負擔的小甜品 另外，更推薦店內新鮮的咖啡豆，將用心烘焙的良心咖啡味帶回家

9月1 天氣酷熱 原本一心潮聖，意外發現星期二為咖啡接管日，正合我意 是日精選3杯推薦咖啡 1. Coffee tonic：espresso 部分選用Ethiopia + Costa Rica 的 house blend，混合少許橙汁，與冰塊、湯力水相撞，相當清新又可口，夏天絕對會迷上佢 2. Piccolo latte：杯量少、奶量少，但反映咖啡店的精心策劃，咖啡豆要有層次，就會被豐盈的奶泡互相輝映，造就一杯好奶啡，入口有紅酒味，中段有輕微果酸，後段回甘，好一杯「美酒」，飲完都唔會脹胃 3. Hand drip coffee (Panama)：咖啡師用心沖出入口順滑，帶柑橘酸甜、清新花香味，喜歡精品咖啡的要試 有美啡不能沒有美食相伴之 4. 香蕉朱古力dirty soufflé pancake：黑朱古力醬，配單邊煎煮過的香蕉、鬆軟的梳乎厘班戟、底層脆口的Oreo 餅碎，香、甜、苦、綿、脆，一個甜品滿足晒 5. 慢煮手撕豬窩夫三文治：鹹點窩夫、青瓜、蕃薯、生菜、黑松露沙律，襯托出手撕豬的Juicy感，唔會乾身，平平無奇地嚇你一跳的美味 6. 慢煮牛面肉飯：經慢煮後的牛面肉口感似食牛腩，醬汁味道剛好，飯夠乾身，撈汁食一流

8月28 極度酷熱的傍晚 天氣的關係令人失去食慾，大排長龍令人失去耐性，但意外的一天有驚喜來襲！ 錦上添花的「黑色」驚喜：適合的時機、高水準咖啡、色香味大衝擊的食物質素 是日點餐：兩主菜、一甜品、兩杯啡啡 泰式香辣椰子烤雞意粉：配合黑色主題、黑色餐具，以射燈加強黑色質感，帶出主菜的美艷動人，藝術性擺盤已經令人垂涎欲滴上菜時的氣味似冬蔭公湯，紅黃綠三色甜椒、洋蔥粒、墨西哥辣椒、烤雞、芫茜、乾辣椒粉，五色視覺衝擊；意粉有Al Dente的口感，醬汁只係剛好「掛」在每條意粉上（夠乾身，妙絕），入口先係微辣感覺，中段有淡淡椰汁香味，後勁辣味凌厲，非一般的香辣、非一般的刺激「停不了」的好味，絕對適合愛辣狂迷 自家製經典牛肉漢堡配薯條：因為經典口味，所以只有牛肉、芝士、蕃茄、生菜，以黑色竹炭包、連薯皮薯條，再一次衝擊眼球，cool burger 牛肉夠juicy，沒有多餘的醬汁，不加任何多餘修飾，絕對符合「經典」兩字的好味道 自家製橙片糖漬日式梳乎厘班戟：高水準製作橙片糖漬帶出橙的清香，就算連皮食都無苦澀口感，與鬆軟的忌廉、班戟一啖入口，絕對有甜蜜幸福的感覺，甜酸軟綿，盡在不言中；另外，配搭橙皮果醬品嚐，又有另一番風味，因為果醬巧妙保留淡淡橙皮的苦澀味，甜中有甘，一橙兩味，甜中酸、甜中甘私心推薦俾生果控 短笛咖啡：店內的咖啡絕對要試，怕食太飽的話，可以試有迷你拿鐵之稱的短笛，因為奶量少，可以試出咖啡師選豆的用心好的打奶技巧帶出牛奶的甜味，再加上美豆的配合，試出咖啡師的功架，今次咖啡口感相當滿意入口先來奶香帶微酸，中段有朱古力口感，後段果仁的味道，甜品後的一小杯，完美 單品手沖咖啡：追求精品咖啡控必試，當晚有三款單品豆供選擇，全部為HATCH咖啡豆，有保證咖啡豆，而且咖啡師手沖技巧完美，呈現猶如花茶般的口感必試

6月2 晴天又帶雨水的初夏 私心之店，每季更換主餐單，帶來味覺上的驚喜與清新衝擊，揀選平日休閑午飯時段，幸運地可以趕上午餐時段（原來推出了最新預約制訂枱，敬請注意！） 「一個人十分飽，兩個人七分飽」的點菜推介：三主菜、一甜品、兩款啡啡 1. 龍蝦雞蛋沙律蟹籽包：以中式蒸籠呈現西式早餐包點，Fusion style貫徹始終，用料豐富，大件龍蝦肉蘊藏於蛋沙律的金黃色與滿滿蟹籽的橙色之下，法式軟包溫柔地擁抱所有餡料，大嘴巴一口咬出多重口感，調味和諧地進擊味蕾，食出大海之味，軟、硬、綿、脆、鮮 2. 「未來」肉漢堡：人生第二次進食「未來」肉，打破第一次的失望，以豌豆、紅菜頭等植物製，加配焦糖菠蘿、火箭菜，「肉」夠Juicy，爆汁的狀況下，加上焦糖菠蘿的清甜、微苦的火箭菜、少量酸甜汁，層次的誘惑感，果真是味覺上的超驚喜之作，聰明利用法式軟包吸汁的原理，鎖住所有汁並為漢堡增添「輕型感」，絕對無肥膩感（但炸薯條就一般） 3. 煎盲鰽魚柳：魚皮煎得脆香，加上酥脆小魚乾，絕對係健康脆口之選，為排除油膩感，精明地配搭泰式辣汁、藕片本菇漬，微辣又酸甜，驚喜的藕片口感，適合夏天的海鮮菜式，切一小魚柳，放上辣汁、小魚乾、小片藉片，食出法式浪漫 4. 伯爵卷蛋：推薦的法國藍帶甜品師之作，畫盤精緻，以朱古力醬、堅果碎，增添進食藝術，濃郁伯爵茶貫穿卷蛋、忌廉部份，猶如「需要添飲的少甜濃伯爵茶」 5. 肅靜凍啡：姑勿論背後複雜的製作過程，以冰杯、青檸、新鮮榨碎的薄荷葉，三種飲法都提昇品嚐凍啡的格調（少量凍啡加進冰、青檸、薄荷內飲出淡淡清新感；加大量啡到三種材料內浸透後飲出濃郁；淨飲凍啡嚐咖啡自身層次），務必花時間享用，夏日絕佳精品咖啡之選 6. 精品手沖Ethiopia 豆：令我稍為失望之作，因喜好的咖啡豆缺貨，試飲店員推介之豆，微酸的堅果口感，但上盤比較遜色（普通的茶杯），令啡溫隨室內冷氣急速降溫變味 溫馨提示：單點咖啡有一片曲奇伴碟（無空間食甜品都可以嚐甜）；另外記得訂位，免排隊之惱之怒

4月9 假期前夕的大晴天
期待已久，終於可以一嚐哩間新店，意外地好食，執着地完美呈現日本人對拉麵的追求，因為店家沒有給予任何選擇的空間（麵的種類、質地），唯獨堅持自家的一套標準，極力推薦

四人同行，三款麵食，都值得試
生姜醬油拉麵、塩生姜拉麵：友人們都大讚，由於疫情下，絕對不建議共享味道，但根據友人們的分享，夾起的麵質似幼麵，以為會太軟身，但又出奇地有咬感，加上濃郁姜味雞湯，配以口咬絕佳的豬肉片，非常讚
濃厚咖喱味噌沾麵：我無悔的絕佳選擇，絕對是因為餐牌上的配搭，雞白湯、自家味噌醬、咖喱，蕃茄醬，粗身麵質，一樣有咬感，配以濃味蕃茄醬，不沾醬都極其好食店家建議有兩種食法，加上我的淨麵食法，一共三種口味蕃茄濃醬加麵淨食，食出麵質的完美、蕃茄醬的濃郁；蕃茄濃醬加麵沾醬，不宜沾太多醬，否則會蓋過蕃茄的酸甜味，完美的咖喱蕃茄樂譜；最後一食，請店員在沾醬裡加茉莉花茶，變成茉莉咖喱湯拉麵，食到尾有回甘味，茉莉花香，果然犀利，食得出精心策劃的味道層次

小食：和風唐揚雞，新鮮炸起，雞肉球有肉汁，調味夠濃郁；我武者羅燒餃子，伴碟有辣味白蘿蔔蓉、大葱，皮薄餡靚，一樣好食

值得一讚店員的用心解說，細心的款待