Aka Uni French Toast 份量其實真係好少，系一口大小，但海膽非常鮮甜。 Foie Gras Creme Brulée with Seabuckthorn. Kinome & Brioche 呢道菜印象非常深刻，香氣四溢，味道濃厚而不膩，可以話會為左佢再去食。 Boston Lobster Confit with Pointed Cabbage. Lemon Roasted Apricot. Yellow Wine & Brown Butter Sauce 好味但未到驚艷。不俗。 Grilled Octopus with Fermented Bell Pepper & Sichuan Pepper Romanesco. Caramelized White Onion & Watermelon 好難煮得好又容易燶既烤八爪魚，但餐廳處理得非常好，味道好而且口感彈牙。 BBQ Quail with Green Pea. Bulgur. Watercress. Sansho Pepper. Amalfi Lemon and Ricotta Cheese 都係第一次食鵪鶉，感覺有d似乳鴿。味道有d臊，可能唔係個個食得慣。但肉質非常鮮嫩多汁，好味。 Matcha Tiramisu with Sake 酒香恰到好處，唔中意酒味既人都可以食。推！ 餐廳由於地理位置處於全室內，感覺有d侷促。而且人均約$1,200-$1,500 價位黎講，都真係坐得幾逼（伸手必然會掂到隔離檯既人）。此為美中不足。

🥢古法蒸小黃魚紫蘇麵；食落驚喜十足。魚味濃郁且不帶腥；同時亦沒有胡椒或薑等用來辟味既味道💪🏻紫蘇麵更為整體來一絲清新。 🥢一口陳醋海蜇頭；海蜇頭佐以些許蒜泥，些許陳醋已經好好味😋 🥢杏雲•燕窩杏汁薏仁；凈系甜度適中呢一點已經值得加分👍🏻同時燕窩份量亦都不吝惜😛 因為檯與檯之間有適當既距離，環境幾清淨。整體黎講相當唔錯，唯獨收錢既時候有收錯既情況出現，算有少少NG位。

Amuse Bouche 🍽️ 巴馬火腿甜瓜出汁啫喱 帆立貝青瓜凍湯 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士 彷若日式庭園既造型固然精緻，味道都唔錯。個人最中意個青瓜凍湯，味道好濃厚。 Main🐟 味噌芥末甘鯛立鱗燒+魚湯拉麵 口味清新，鹹度控制得剛剛好，不過芥末味道就唔多覺。魚湯清甜且無腥味，飲曬。過後無口渴情況，所以應該無味精。 Dessert🍮 焙茶杏仁若瑟布甸 若瑟布甸原來系=泡芙😂長知識了。應該系我食過焙茶味最濃厚既焙茶甜品。味道不俗💪🏻 午市套餐性價比算高，唯獨餐牌主菜只有一個選擇是不用加錢，而五個選擇系需要加錢；感覺就系焗你加錢食🤔 個人認為呢點美中不足。

文青的減肥餐單。🍽️ 石蝦天婦羅•香蒜蛋黃醬🍤外皮香脆，蝦肉爽滑彈牙，蛋黃醬非常香濃，個人好喜歡👄。 . 烤豬柳•黑咖哩汁•橙杏桃果醬🐷肉質非常嫩滑👍🏻，口感似慢煮既出品。我就比較中意佢個果醬，可以帶出豬肉既鮮甜味。反觀黑咖哩汁味道偏向清淡，質感比較“水”；如果個汁可以固態翻d既話，整體效果應該會比較好。 . 櫻花蝦•涼拌麻辣蒟蒻麵🌶️麵條質感彈牙，加上佢辣辣地幾開胃，有種欲罷不能既感覺😋。不過櫻花蝦既份量多d會更佳！ . 冰鎮清酒鮑魚•秋葵汁🍶味道同口感都唔錯，不過秋葵味就唔係好覺🤔。

Kyung Yang Katsu 🐷 경양카츠 流心芝士炸豬柳定食。用上超澎拜水牛芝士，拉絲效果唔係話特別厲害，但系味道超好；同時令整體口感更加smooth！豬柳口感亦算滑；不過如果再去食應該會選擇全芝士炸豬而唔會要雙拼，會更加滿足❤️ 飯、泡菜汁冷麵（呢個都超正）以及椰菜絲沙律都可以refill，啱曬大食人類們！餐廳美中不足之處就系冷氣唔係好夠，有少少“焗冷氣”既感覺。同埋野食都等得有少少耐，大約要半個鐘。不過即叫即炸，情有可原。

飲品：多樣化，更有各色各樣既水果茶，色彩鮮豔相當吸引；不過試過幾款既味道都比較淡。 和牛：晚餐點選Set C（有日本黑毛和牛），週末連加一大約$700一位。跟Set會有花畑Box同寶箱，是日系 油花均勻既和牛肉眼。精緻既擺盤的確令人食慾大增，而且都相當適合打卡。 然後就開始放題部分。令人失望既係，放題既“和牛”並沒有預期中應有既油脂香，而系各式各樣近乎沒有油花既牛肉。食落不僅沒有油脂香，部分更加相當韌。反觀有不少食評話有“入口即溶”既和牛，根本沒有在餐桌上出現過。 牛肉他他顏色偏啡。 如果追求打卡既不妨一試；不過如果系追求肉既品質，個人認為會有更好既選擇。

呢度每一道菜仲有一個好靚既名，非常有心思。 【花樣】 麻辣黑毛豬燒賣皇•飛魚子荔茸玉帶寶盒 燒賣既辣度剛剛好而且蝦既肉質非常彈牙；而另外一個就炸得非常香脆同creamy👍🏻造型亦都系賞心悅目🤭 【豐盛】桃膠百合花膠燴燕窩 鮮味既湯羹，裡面加左既百合巧妙地令整體口感豐富起來（爽爽地）。 【鮮映】鮮蝦帶子包裹配黑松露忌廉汁 忌廉味道非常rich👍🏻雲吞絕對足料，但系個皮稍為粉左少少🤔。 【瀛滿】蝦籽關東遼參絹豆腐 所有食材既口感處理得恰到好處，尤其遼參，非常彈牙🤤 【香亭】櫻花蝦揚州炒絲苗 炒飯粒粒分明，而且好有鑊氣🔥 【白砂】杏汁百合煅桃膠•金箔新疆棗皇糕 甜品部分無太大點評，只系好想encore🤤 餐廳環境開揚，仲可以見到火車經過。

海景位真係好正😍不過冷氣唔夠，就真係有d熱😂 入翻正題，今日食左佢既Four Course Lunch。 Appetizer - 脆皮虎蝦伴辣味乳酪 蝦肉非常彈牙而且肥美，且配搭微酸既乳酪風味甚佳。有驚喜！ Middle course - 煎法式鴨肝伴櫻桃醬及烤布莉歐麵包 整體質素不錯，不過烹調手法傳統，沒有驚喜之處。但鴨肝表面灑有些許鹽花，更能勾起鴨肝既鹹香，此處理手法不錯。 Main course - 香煎三文魚配青口、馬鈴薯、大蔥配淡咖哩汁 最大點評之處唯三文魚肉煮老左，口感過於乾硬。其二，搭配咖哩汁之手法亦可圈可點；個人認為個汁同其他食材唔太夾。不過，青口鮮嫩彈牙，可見食材新鮮。 Dessert - 反烤蘋果撻配酸奶油及焦糖醬 酥脆可口，蘋果味道濃郁，感覺不俗。

Lunch below the Arc de triomphe. 🇨🇵🍴 The One 又有新餐廳，裝修仲好有心思 ☺️ 白色為主調，金色作點綴，自然而不做作。 今日試左佢地既lunch menu，前菜挑選左甘荀忌廉湯；質地濃稠，菜蔬感豐厚。如果奶可以落多d，後韻既甜味應該可以更上層樓，令成件事變得更加飽滿😋。 主菜阿拉斯加蟹腳蟹肉香蒜忌廉扁意粉，忌廉感豐厚，整體不俗！唯蟹腳稍微乾身左d，可以改善。 另外加左個香煎鴨肝（伴雜莓汁），伴碟更有沙律菜解膩；酸中帶甜既汁煮蘋果與雜莓醬撞上鹹香而面帶焦脆既鴨肝，令整體層次感變得非常豐富。 此外，餐廳員工都好友善☺️ 不過，除左以上優點之外，亦有需要改善既地方。就係佢上菜既次序；佢先上左主菜（意粉）然後旋即上個香煎鴨肝（Middle course）。食完碟鴨肝，個意粉已經凍左三成 🥴 呢度需要留意一下。

今次叫左“A燒肉定食 140G” $130，其中六選二。分別為牛小排、日本豚肉、日本雞肉、里脊肉、牛舌以及牛腸。而我就選擇左店員推介比較嫩身既牛小排同我個人好中意食既牛舌。（我加左$40要加大餐+60G）相當豐盛！ ⚪漬物有誠意，唔算細碟，而且有三款（泡菜風味辣蘿蔔、凍蒜香菠菜、帶麻油香既芽菜） ⚪茶碗蒸既蛋好滑，不過都係例牌野，無太多特別點評。 ⚪白飯；屬於比較黏身既米飯，濕度剛好。 ⚪（和牛）牛小排嫩滑無咩筋，肉味濃厚。油脂度以和牛黎講偏少，味道反而會比較輕盈，無咁油膩。💪🏻 ⚪（和牛）牛舌屬於內臟類，會擔心未熟而燒耐d，所以Outcome系有d “Un”。不過一口Size就無阻風味。油脂感覺比牛小排多，包飯一口Size相當滿足！ ⚪另外加左個“飛驒牛他他” （+$100），份量有誠意，肉既色澤都唔錯。口感味道均屬上佳，作為前菜頗開胃。 ⚪原來跟餐包雪糕。是日有芝麻及紅豆味。紅豆雪糕甜而不膩，而且有少少紅豆肉系裡面，不錯。😛