復活清明，全家又坐艇過大海。
氹仔上岸後，先坐發財車去威尼斯人逛逛。     在大運河看到有名的葡撻店，
剛好又有座位，所以大家在此休息一下。    
點了三個葡撻加一杯凍黑啡。
電子支付，仲慳左MOP水位優惠，接近98折。 葡撻    
不知葡撻標準如何，
只要是熱辣辣，自己覺得好味就ok了。  
酥皮底較油又脆，需要以餐紙包好享用。
中芯蛋漿仍溫暖，少少甜，跟脆脆底部成明顯對比。
享用後，整張枱面地下都是酥皮碎碎。
葡撻的先天結構如此，比較適合在外享用。  
咪鬼整污糟屋企!  BLACK COFFEE    
葡撻又甜又重油脂，所以咖啡特地走糖走奶。
黑啡表面無咖啡油，啡底色澤較淡。
入口很淡，感覺不似即磨囉！  
似是brew coffee囉！  
得淡淡的苦味，以溝淡的涼茶。
盛惠MOP 26呀！  
這裡是酒店商場呀！ 在環境上，此價格合理。
可是在咖啡味道上，唔值!   

光顧葡撻店，當然享用葡撻最保險囉！

復活清明，全家又坐艇去馬交。
酒店check in後，坐輕軌來到官也街，大家開始安排晚餐了!   
茂利想食牛肉，小米想食葡菜。看到店門牛柳套餐有特價，
再細看餐牌，價格合理，直接拎飛等位了。
在角落的小圓枱就座，就要快快下單。葡國鹹豬手沙律  
大大碟的蔬菜，鹹酸的透明沙律dressing幫助消化。 
細細塊豬手不太鹹。脆炸馬介休球 
剛炸起熱辣辣，外脆內軟，
絲絲魚肉混在薯蓉裡，鹹度適中。懷舊鑊仔牛柳套餐   
Pan fired Beef Tenderloin 
有湯有肉有薯菜有甜品，可以解決選擇困難症。 
Tenderloin牛仔柳中芯位仍是粉紅色，
肉質嫩滑有牛味，單食已經很美味，
沾上伴碟的黑椒汁更正。波爾圖污糟雞 Baked Chicken "Porto Style"
看到店內黑板的廚師推介，還有手指公，所以試試。
這個菜是最後上枱，熱辣辣剛焗起。除了半隻雞，瓜蕃茄葱頭原粒蒜菇，
還有鷹咀豆紅腰豆八角桂皮黑水欖辣椒。
清爽湯底鹹酸香辣，透著淡淡的孜然香。
原隻燉煮的半邊雞肉嫩滑，
鷹咀豆和紅腰豆軟綿綿容易咬，
伴著鹹香湯底一起享用更美味。   
充斥香料的雞湯底十分惹味， 真的想把湯底喝光。來到最後，細看鍋底，真的很眼熟，
真係好似Tajine鍋。
十分懷疑這是摩洛哥塔吉燉雞，
在此店就變做Porto Style。 甜品 : 木糠布甸   
忌廉厚實密度高，入口粘稠痴脷痴上咢。
並非入口即化的噴噴咀忌廉。 

離去之時，店門仍有多人等候。
果真很受歡迎。

清明復活，全家又坐艇過大海，今次住喜來登。
check in時，得知房客預付自助餐，有七折，
而櫃檯職員努力sell ~ <自助早餐由7點到1點， 食足六個鐘嫁!>
所以我們即場付款預訂。  
早上九點到達餐廳，果然無需排隊，即可入座。 凍冰冰系列     
凍肉四款
芝士有5款  三款帶糖份的yogurt   
水果 谷物 沙律 皆備。
不同包包可自己切自己烘 熱盤      
粥粉麵飯麵檔蛋檔菜檔點心 烤焗煎炸炆燉蒸  
All Day Breakfast配料必定有，還有慢烤乳豬呢！
菠蘿配烤乳豬皮，可解膩。印度系列有pulao rice，是香料煮Basmati , 
Sambar lentils蔬菜咖哩煮扁豆，   
Upma是軟綿綿又香辣的燉麥粒，
全都是我喜歡的印度美食。 甜點系列    
有布甸 pancake 窩夫 小蛋糕 酥點 雪糕
對酥點系列無興趣，只試過牛角包，奈何硬崛實篤篤。最後要來一件即製窩夫作補償。可以訓耐少少，無需趕喉趕命去餐廳霸位囉！
無需擔心錯過享用自助早餐的權益囉！
無需再係餐廳門口排長龍等入座囉!     
以前真係好多住客等到九點半都入唔到去食自助早餐，發爛渣囉！
不過餐廳peak hour人多之時，
餐廳內依然好大迴音~~~
WE~宏~宏~WE~宏~宏~~~

難得朋友返香港，就約好在這旺區Tea 一Tea。
朋友熟悉大不列顛Low Tea，
今次選擇尖沙咀的泰式Afternoon Tea，
還特地預訂窗邊海景位置。
在靚靚餐廳就座，下單後，
我倆開始細數二邊的威龍秘密網。 My Fair Lady Afternoon Tea
其他客人享用美麗的三層架，我倆也來一客。
擺位靚靚，打咭一流。
鄰枱的美女為三層架不斷拍照呢! 

鹹點巴馬火腿芝士三文治      
最大件最明顯就是這三文治。 冬蔭鮮蝦碎蛋卷   
白色卷卷以青瓜薄片包覆，還以為是白麵包。
口或軟綿綿，青瓜軟綿綿，但感覺不到辣味。 香脆雞肉棒配香辣蛋黃醬     
二粒炸丸子，餐牌註明是雞肉棒，丸子肉質竟然軟如豆腐。 青咖哩雞酥盒    
雖然名曰<青咖哩雞>，
但因為自己嗜辣， 所以覺得沒有辣味。 

甜點系列特濃抹茶卷蛋 Matcha roll cake    
不算太甜的卷蛋。 紐約芝士餅New York Cheese Cake   
口感軟綿綿，容易咬。  濃郁的芝士味，但不油膩。咖啡啫喱泰式奶茶慕絲杯 
Coffee Jelly Thai Tea Mousse Cup   
看到偏紅的慕士，就想起泰國的奶茶。
彼方的很多奶茶色澤偏紅，所以直覺認為這是泰國奶茶。  
再看餐牌，証明估計正確。
咖啡啫喱帶甘，而泰國奶茶不太甜，整體不算太甜。 白朱古力覆盤子馬卡龍 
White Chocolate &  Raspberry Macaroon   
覆盤子帶酸，中和了馬卡龍的甜。 雙色Crumbly Scone   
原味和班蘭味各二，配菠蘿青檸果醬和奶油忌廉
先掰出一小角，把菠蘿青檸占放在Scone，
再塗Clotted Cream，然後一口品嚐。
酸的甜的，軟的脆的，同一時間出現。 Earl Grey  
伯爵茶  ，紅茶底配柑橘香氣。
三層架的鹹食和甜品，份量足，
而且Earl Grey無糖低卡，夠健康。
自帶特別的香氣，入口順喉。
在甜品之間來一口茶，可以作中和。 Butterfly Pea Tea   
東南亞特有的蝶豆花茶
原本是藍色，滴了几滴青檸，就變為紫色。
朋友是首次遇見蝶豆花茶，覺得很新奇，
還感到這花茶有種特別的香氣。
當告知此花茶有促進頭髮健康，抗氧化，美容，護眼等功效，友人更是歡喜。
他在彼方的餐飲很重油脂哦! 
實行多飲几杯，繼而添加熱水，為求一滴不漏。   

除了享用又靚又美味的下午茶三層架，
朋友還坐在那搖搖椅打咭呢！

復活節假期，跟朋友參加本地一天團，
勇闖中英街~隔離的沙頭角禁區。
旅行社安排盤菜宴午餐，12人一枱。旅行社網頁餐單這樣寫:
乳香金錢鮮
豉油皇大蝦
黃金靚魚蛋
鄉下走地雞
沙頭角燒鴨
秘製炆腩肉
上湯浸枝竹
乳香燴浮皮
蠔皇炆冬菇
沙嗲厚吊片
碧綠西蘭花
上湯浸蘿蔔
南乳芋頭件 午時鐘響，餓鬼相聚。
大大個盤菜，在枱上直接加熱。  
望著銀色小山丘，隔著錫紙也感到很足料。
待滾起，即起筷。表面堆叠著雞鴨菇菜魚蛋豬腩豬皮，
復活節竟然有驚喜，有鴨掌呀！另外，這個是鮑片還是螺片呢？
金黃色，唔韌容易咬。找到支竹，蘿蔔和芋頭依然墊底，還有西芹木耳。
乳香金錢鱔就一早被夾走曬囉!  
所以無食到囉!!雞肉有彈性，肉質唔霉，雞皮有彈性，唔係雪藏貨。
也許這是真~走地雞!   粉芯芋頭軟綿綿，一咬即化。
芋頭外圍沾滿盤菜鹹香的南乳湯底。
把大部分食材消滅後，再放入生菜煮呀煮，扮健康。在懷舊的飯店裡，邊食邊吹水。
食飽飽後，有充足的自由時間，可到處逛逛。

今天約好澳洲人到上環，聲稱帶我去食好西~法國菜也。
在荷里活道的玻璃大廈~荷里活商業中心三樓，
就是隱世法菜所在地。
店門有簾子阻隔，以保客戶私隱。
內堂雅座，也有室外的露天位。就座後，職員先上Sparkling Wine一杯。
隔著高身玻璃杯，欣賞酒中上昇的氣泡，也是賞心樂事。 Parker House / Whipped Brown Butter
法系佳餚，包包也不能馬虎。
包包軟熟，熱烘烘的上枱。
食包要有儀態，取出一件包包放在左手的小碟，
再刮出一刀軟綿綿的brown butter。
帶焦香的包包，配上黑蒜白豉油做成的牛油抹醬，一絕。 Hamachi / Carvier
金色盒子盛載，儀式感滿滿。
職員幫忙打開小圓蓋後，珍貴的<鱘>魚子呈現眼前。
魚子醬/油甘魚粒/柚子醋啫喱/紫蘇葉/金箔
最喜歡這貝殼小匙，每次小口小口的慢慢㗳慢慢咬，
感受魚子在口中爆破的聲音和味道，還有油脂豐腴的油甘魚。
這就海鮮版本的親子丼~雞肉煮雞蛋，魚肉拌魚子。
鹹鮮的魚子跟鮮味十足的油甘魚，鮮上加鮮。 Polmard Beef Tartare / Smoked Pike Roe
基底 : 法國Polmard的牛肉他他   
Topping : 煙燻梭子魚魚子      
剛好是小小的規格，方便一口地品嚐。
香脆的底盤，盛著鹹牛般的軟綿綿Polmard牛肉他他，
跟淡淡的梭子魚魚子，
脆的軟的，鹹香的鹹鮮的，很和諧。 Jerusalem Artichoke Soup
耶路撒冷雅枝竹忌廉湯  
雅枝竹常見，而首次遇到雅枝竹脆片。
除去外圍片片硬塊，才得中間嫩嫩的芯，再烘乾變為脆片。
滑滑忌廉湯有粒粒，不知是雅枝竹，還是磨菇呢！
湯身不太杰，整體清爽帶甘，不油膩。Red Snapper / Tomato / Basel  
焦脆的紅鯛魚配黃色蕃茄清湯和綠色羅勒汁，色彩鮮豔。
職員介紹最佳享用方式: 撈勻來享用。
煎得脆脆的魚皮，難以壓碎。
但魚肉軟身，以魚肉纖維來吸附蕃茄湯，
如此一來，每一口皆有不同口感，
還有蕃茄的清甜和魚肉的鮮甜呢!  Kagoshima Pork Belly / apple
鹿兒島豚肉Belly，即是豬腩肉，
六面帶微焦，拌紫薯蓉及蘋果醬，如藝術品那般精緻。

手感:
因為厚身，下刀要比力，
餐刀來回鋸了多次才成功分件。

口感: 
肉質纖維很實在，幸好五花有脂肪潤澤，容易咀嚼。

味道: 
為了感受鹿兒島的真~豬味，所以沒有沾過多的醬汁。
豬五花，有肉味也有油香。
伴碟的蘑菇竟然是酸的! A4 Miyazaki / Black Olive / Yuzu Kosho
A4宮澤和牛，肉質結構先天無得輸，
燒過後，中芯位仍透著誘人的粉紅色，是剛熟的證明。 
黑橄欖與柚子胡椒混合的醬汁帶酸，可中和宮澤和牛的油脂。
這件宮澤和牛軟綿綿，口感如Toro ，接近入口即化的程度了!  
享用伴碟的蔬菜也要有儀態; 
先切碎，再以叉子享用。 Crab / Risotto 
龍蝦鰹魚汁/三文魚籽/蟹肉/日本七星米 
平常使用意大利米煮成的Risotto會帶點生。
而日本米就免去帶生的口感，反而打造了軟糯的口感，
似生炒糯米飯，或者麥米糖粥。
而龍蝦汁溝鰹魚汁，二款都是水中物，
龍蝦汁不太強烈，透出淡淡的鰹魚味，
還隱隱嚐到日本米和蟹肉的味道。 Petit Four甜品  
法式四小件，一口一件，保證有儀態。
Earl grey tart 伯爵茶栗子蓉撻  
茶味不太濃，以甜味為主，而甜度是四款中最低。Canele可露麗  
外脆內Q的，淡淡焦糖味，甜度比Earl Grey tart高一點點。朱古力餅較軟身，容易咬，甜度高。巴西可可豆的玫瑰朱古力，甜度最高，
作為這個法式晚餐完美的句號! 
整體感覺不錯，可以向西環三位表妹推介! 

小米日夜長，索食聲吱吱。
到CWB購物，誰知小米又肚餓了!  
面對小米有如黑洞的食量，
就要光顧快靚正又抵食的餐廳~茶記或冰室，
為求盡快讓小米食飽飽。在鬧市中，看到有茶記冰室有人排隊，就是抵食的証明。
就座後，快快向職員下單，食物也很快呈上。  招牌黑椒牛柳配黑椒汁  
是皇牌鐵板套餐
小米喜歡牛肉，又喜歡香辣的黑椒汁，所以選了這招牌的鐵板餐。
有湯有包有肉有意粉有飲品，一次滿足多項要求。   
牛扒二塊大大件，小米已急不及待下刀。偷來一小角牛肉，
牛扒肉質鬆軟容易咬，
梘水味唔太強，配黑椒汁真剛剛好。
一陣狂風掃落葉，小米就把黑椒牛柳消滅了! 常餐 招牌沙嗲牛肉公仔麵 
配火腿奄列 香酥丹麥多士 
到茶記冰室就想來一份嗲牛麵，所以點常餐。腿奄 
中央蛋液仍在，是剛煎好的奄列。
將其切碎再放到嗲牛麵中，讓蛋皮沾上沙嗲湯底。沙嗲湯底不混濁，順喉易入口。
用叉子卷起公仔麵，易掛汁又有儀態。嗲牛麵的牛肉紋理清晰，啤水不嚴重，
可以感受那肉質纖維的存在。 丹多 
留在最後，跟熱奶茶一起享用。
因為丹多油脂較重，可以令奶茶更香醇。 熱奶茶  
在尖咀龍城嚐過熱奶茶，所以對其奶茶有信心。
有茶香，至少唔削脷囉！
可能有丹多的油脂加持吧！

3月14日不用煮飯，所以外出用膳。
在商場的餐飲美食區，看到這店門的餐牌價格合理，款式又吸引，最終決定在此晚餐。
平日晚市，此店也几乎滿座呢!  在內堂就座後，就要做最重要的事:點菜。  
然後把餐具擺好，要有儀式感。 傳統甜辣味炸雞  
久久未嚐過韓風炸雞了，就想來一客。
選韓式甜辣醬最有韓式風味。     
金黃炸雞帶著棗紅色甜辣醬，
杰撻撻醬汁跟脆卜卜雞皮，好有口感。
剛炸起的雞肉，隔著手套也感到其熱力。
雞肉有底味，雞胸肉依然嫩滑，這炸雞合格了。 鐵板牛肉  
薄片牛肉拌翠玉瓜和洋蔥，蒜蓉醬汁鹹中帶甜，
熱辣辣上枱很惹味，好下飯! 咖哩雜菜豬仔骨    
本以為是類似鳳爪排骨飯的排骨，
原來係沾滿香料的baby rib分條烤焗後，再放在咖哩上。   
可能炸雞甜辣醬辣度高，這盆咖哩相對不太辣了，
反而咖哩的香料味很明顯。
豬仔骨係肋骨，肉質先天無得輸。
外層焦焦脆脆，中間的肋肉夾雜脂肪，有肉味也有香味，正。 
不過，韓國金屬筷子難以夾取豬仔骨，
既然炸雞奉送手套，順便用手來抓取豬肋條，直接咬!   
咖哩豬仔骨，有口感也有手感呢! 泡菜餅 海鮮餅
套餐加配的煎餅小食。  
煎餅的粉漿較煙韌軟糯，配蝦仁魷魚很正常， 但夾著泡菜更有口感。
剛好享用炸雞的手套仍在，直接出動五指山更方便。 下次想點蟹三式呢！

平日晚市時段，無需等位，可馬上入座，
所以在此來個悠閒的晚餐。  
細看餐牌，有新口味 ，所以點這款，
另外加湯和鐵板肉類各一。 周打海鮮湯    
天氣凍冰冰，就想來一碗熱湯。
細細粒的魚蝦蜆，拌滑滑的chowder，
很順喉，很舒服。 鐵板 ~ 洋蔥蒜蓉漢堡   
鐵板有雞牛羊魚，但漢堡軟綿綿啖啖肉容易咬。
雖然心知漢堡會使用什麼部位的牛肉，再加入什麼食品添加劑; 
如今四十有找，不能要求太多。 
熱辣辣上枱，漢堡久煮而不老。
肉質纖維都切斷了，肌肉不會收縮，
所以漢堡不會變硬，至多係變乾。
不過鐵板拌碟醬汁豐富，應該不會變乾。
洋蔥跟漢堡又是好朋友，洋蔥的爽甜中和漢堡的油膩，
讓人一口又一口食呀食。 意式白豆燉牛傘肚   
本以為是素食的x肚菌，原來是真牛肚。  
牛肚不太韌，容易咬，估計經過長期燉煮。
加上酸辣的醬汁，很和諧。
白豆煮得軟綿綿，無需牙力就可享用。   鐵板拌碟的炸薯仔粒粒，有點硬，單食有點dry。
把炸薯粒放在牛傘肚的湯底吧！   
可是紅色湯汁的酸味有點怪，是E330嗎？

數十個大洋，有湯有海鮮有豆有牛肚牛肉，抵!

今天路過CWB，為了全家午餐的幸福，
特地來到這美食雲集的小巷。   
小米看到這家餐廳有大量座位，
而餐牌又是辣菜，所以全家在此午餐了。近來天氣潮濕，睏睏倦倦，全身軟綿綿。
食辣，應該可以袪除體內濕氣吧!   
手機下單後，慢慢等美食來到。 不二酸菜魚  小辣   
小米常惦記著酸菜魚，所以首選這款。 
大盤酸菜魚，小辣，
金湯表面無紅油，也很少花椒籽，
几件紅辣椒，無青辣椒，湯身不太辣。魚肉表面沾有蛋白，打造滑滑口感。
在這地段，午餐几十個大洋，對魚肉就不能要求太高。
碗裡還有酸菜，榨菜，萵苣呢！ 大盤花菜飯   不辣     
為了扮健康，點菜花，即是花椰菜。
menu英文註明有Pork belly。
真身果然有五花腩，經過爆炒後都已收縮了。花菜，花椰菜，椰菜花，表面有焦焦邊，夠鑊氣。
在勁多油份和鐵鑊加熱下，可保持菜花的鮮甜爽口。
菜花還有淡淡的孜然粉，單食也覺得美味，讓人食完又食。 
菜花，see you tomorrow!牛肉麻辣香鍋  小辣       
因為不知此店辣的標準，所以小米點小辣。 
有牛肉，也有藕片，薯仔片唐芹芫荽。
紅辣椒明顯，以香辣為主，麻辣不重。
這個辣是來得慢，慢慢就感受到辣味。
雖然整體鹹度不高，但好下飯。這裡最大的優勢 : 白飯任裝!
小米添了二碗飯。

享用完小小辣的午餐，
就要去下一個行程<x品>了。