今年曾經三次到訪，這間位於太子邊陲的砵蘭街，上年尾受到米芝蓮加冕，城中有名中廚的宵夜熱點：聚興家。
頭兩次是我搞的飯局，兩場加埋五圍人馬，吃過令人拍案叫絕的鮑魚煎米粉、水煮牛肉、酸菜魚等菜式，大廚手勢好，難怪現在很難訂檯。

瓜母生日飯，再次來這裡，今次只得三個人，未能盡嚐飯店的名菜，但是煎米粉是百吃不厭，這晚來個比較便宜的滑蛋蝦仁煎米粉，焦脆酥化的米粉，乾爽不硬不膩；被滑蛋浸到微軟，展現出煎米粉之最佳的狀態，連同滑蛋蝦仁一併入口，感覺美妙。
咕嚕肉的酸甜汁，是亮點；香脆的外表包著鬆化的肉質，的確是高品質的示範。
像這般蛤蜊蒸蛋，當然難不到他們，蛤蜊的內在美，滲進香滑的蛋身，甜美可人。
燒乳鴿也是必吃之選，以坊間的小炒來評論，這裡是數一數二，我喜歡拿著鴿頸，一口咬下鴿頭，享受著鴿頭的甘香；皮脆肉嫩的鴿身，還要用筷子去夾？無須顧及餐桌禮儀，盡情地吃吧！ 上星期日，有相熟朋友在此搞局，本來我有份參與其中，可惜撞正我要上班的日子，天呀。

今時今日，想以低廉的價錢吃一碗雲吞麵，越來越難，以前標榜抵食夾大件的沾仔記，也不能同日而語。

然而，灣仔道的標記，依然可以找到＄20一碗雲吞麵，在百物騰貴的社會，繼續扮演著平價粉麵的角色；若你去慣麥字頭等名牌老店，或許會對這裡的出品嗤之以鼻，但它們走的路線，的確以大大件，抵食為目標，與老店們的精緻大相逕庭。

與朋友看演唱會之前，來吃碗麵，快上快落，就算來個雙併，也只是＄27而已。
雲吞大大粒，蝦肉為主，皮薄沒有穿，爽滑；蝦肉尚算新鮮但不算令人嘩一聲的驚艷；牛筋質感對辦，但未算完全入味，吃起來仍有點淡口，融入了醬汁的湯底，頓時變得濃厚，但未見其湯底的真章；麵條爽口彈牙，可是還留下一點點鹼水味。
畢竟只是＄27一碗，當然不能要求多多，眼見麵店生意興隆，百貨應百客嘛。

以前食牛腩，毫無疑問，九記是我首選，可是數年前吃過水準直線下跌的牛腩，從此割蓆，頭也不回。

每次路過九記，門外人龍依舊，但十個有十個是遊客，可見這個昔日不可一世的照牌，只為遊客服務。

像我的市井之輩，想吃牛腩或牛雜。當然不乏選擇，土瓜灣的合隆，該區六十年老字號，（當然現址就無六十年啦）沒有甚麼傳媒介紹過，亦好像沒有遊客上過門。

崩沙腩，是我心水之一，吃到油脂甘香，軟滑的肥膏位；鬆軟的肉質，長期處於高水平；嫌貴的話，可以只要牛腩，半肥瘦好喇。
有不少麵店也有牛沙瓜，不過貨源甚少，這裡你只要開句聲就有，＄40一碗，伊麵加＄3。
懂得欣賞就知是好東西，有如瓜狀的皺皮外表，煙韌中略帶爽，吸收了滷水的濃郁芳香，與湯底打成一片，爽滑的伊麵在這碗牛沙瓜裡面，只是點綴而已。

來一碟淨沙瓜，加杯威士忌，至尊無上的享受呀。

數年前，曾經到訪過佐敦廟街的Studio Caffeine，喝過不錯的愛爾蘭咖啡，更認識了當時的咖啡師。

一別數載，今次再訪的原因，只為借個地方，拿WIFI，打開電腦寫文，當然，起碼也要喝一杯咖啡。

飯局前不能吃東西，大熱天時，不是喝Cold Brew就是拿鐵，＄45一杯拿鐵，在此地段算經濟。

我寫一篇稿大約一小時，一杯香滑，冰凍，咖啡香濃烈的拿鐵，就只是一篇稿的時間，靈感如泉湧；有時很怕喝著下得太多牛奶的拿鐵，完全蓋過咖啡味，這裡調出來的拿鐵，奶香與其脂香，加上咖啡香，兩者平衡，沒有側重某一邊。

總要找一次來試其食物，與一杯手沖咖啡，才見真章，但不會是我需要WIFI工作的時候。

開業四年多，混亂拉麵在外間的評價，只有好與差，兩極化沒有中間分界，黑白分明。

我屬於白的一邊，愛死它們的二朗系拉麵，是我輩重口味之友的佳音，野菜三倍，蒜蓉兩倍好喇，背脂三倍，再配以粗身麵條，＄98一碗，好像由開業至今也沒有加過價。

可惜，全港唯一的二朗系，營業至今年十月七號便結業，消息一出，有人歡喜，當然，我是愁的一邊啦。

拉麵陳並沒有一口咬定混亂拉麵會永遠消失，不排除遲些會再戰江湖，身為長期擁躉，這天下班由公司跑過來，剛好五公里，冒著身水身汗，坐在吧檯前。

我算是第一批客人，最終等了大約二十分鐘，拉麵才能奉上，這是我光顧多次之中，等候時間最長的一次。
冰水在拉麵店雖不是必然，但是在大熱天時，沒有它實在不行。

背脂三倍，野菜三倍，生蒜兩倍的all in，我坐下之時，師傅還未準備好，同一時間只做三碗，炒菜是即炒，或許是人手不夠，這次等得比較久一點，幸好我不太趕時間。
濃郁的湯是其殺著，不過今次略嫌多了一點點膻；粗麵煙韌，晶瑩剔透的背脂，一口咬下即爆油香；炒菜做足本份，生蒜的惹味要找個臭味相投的人同行，事後打得火熱也沒有隔膜，哈哈！

叉燒的質素頗粗糙，好像是吃過多次之中，最為遜色的一次呢。

喝到湯汁一滴不剩，之前燃燒的卡路里，最終本利歸還。
希望他日再重遇，我會懷念你。

土瓜灣的楚撚記，名字令人會心微笑，開在土瓜灣的小巷內，開業不久便一炮而紅，我曾經在個人部落格，以洋洋千字來分享我在這裡的用餐經驗。
第四次來，這趟由友人飛神發起，來個十一男一女的飯局。近月的訂位非常緊張，好不容易才訂了周五晚上的宵夜時段。

既然在座來得最多的是我，點菜方面就由我安排吧，有幾味是不能不吃，不吃便後悔。

椒鹽粟米，切件的粟米，炸得金黃香口，裡面還保留其香甜與juicy，友人戲稱這是粟米天婦羅，我不反對。
松露墨魚餅，打得彈牙的墨魚餅，爽口甜美之餘，松露香氣欲蓋彌彰，最終我們十二人，幹掉了三碟！
首嚐這裡的例湯，菜乾豬肺湯，火喉十足，味道清甜，豬肺爽滑無異味。
風沙茄子也是出色之作，外脆內嫩。
重頭戲是海山骨，傳統功夫菜落入小炒店手上，以蝦醬醃製的三度排，炸得通透的誘人金黃色，蓋不了其層次分明的外表，入口之時，蝦醬香與豬肉的香甜雙龍出海，任誰也被它降服，乖乖地低下頭咀嚼著這般美味。
飯店一直播著八，九十年代的廣東歌，以往的流行曲變了經典金曲，又Lonely又王傑又愛的替身，大廚是否剛剛失戀乎？

我們喝得窮兇極惡，喝到飯店的青島啤酒清光，每位＄200，今次最貴，如沒有啤酒的話，每人＄120至＄140便可。

已成為了我在土瓜灣區，與朋友們開飯的首選，下個月又想再去了。

有追看我個Facebook page or blog的讀者，應該會知道，我經常推薦一間咖啡館，沒有時下的文青風氣，沒有流於表面，無內涵的All day breakfast，賣的是多達34款不同的咖啡豆，沖製的單品咖啡，與及茶餐廳也可以吃到的即食麵，三文治。
土瓜灣的John Choy Cafe，三年前開業，當時賣＄20起一杯單品咖啡，平通全港。今日加價至＄30一杯，仍是最便宜。

這三年來已數不清來過多少次，這天與友人在牛棚看話劇，之前特別帶她來喝杯咖啡。

盧旺達咖啡，＄30，帶陣toasty的香氣，結尾夾雜著果香與烤過的果仁焦香，口感順而不複雜。友人的哥倫比亞咖啡，她只說好喝。

她經常強調自己是味盲，只懂得分辨好吃與不好吃，難以仔細去解釋。

（不如你多啲跟我食飯啦！）我打蛇隨棍上。

首先，吃件餐蛋治先。

人人都會做的餐蛋治，憑甚麼成為這裡的其中一款名物？
我落單時，千叮萬囑雞蛋炒得不要太熟。

並非用多士爐去烘麵包，而是放在煎板上慢煎！分明的網紋是其精心之印記；炒得恰好，還有蛋汁流出的炒蛋，與鬆軟中帶脆的午餐肉，貌似平常但真的出色。

我也是記不起，曾經在我Facebook page po過這裡的餐蛋治。

友人事後在她的社交網站，說很喜歡這裡，更勝那些文青風咖啡館。

John Choy已成為我生活不可或缺的一部份，單是一杯價錢好比英國的單品咖啡，值得瞓身支持。

尖沙咀金巴利道的雞匠，已不知去過幾多次，清一色是午飯時段。

其海南雞飯固然是水準之作，用到某法國名牌廚具，是一個姿態；雞肉嫩滑，皮爽，理所當然，雞飯香而不膩，美妙；敗在黑色醬油，味精感頗強，有次吃罷，整個下午都口乾乾，自此便沒有碰個醬油。

餐前的雞湯，是一大亮點，記得第一次去的時候，質感偏稀，後來再訪，濃郁鮮甜，更有點點膠質。
不吃雞飯的話，最近常吃這個雞湯安格斯牛肉烏冬，＄58一客，包薏米水或熱飲。
香濃鮮美的雞湯，我戲稱這是港版雞白湯的表表者，配以爽滑的烏冬是絕妙；入口帶嚼頭的安格斯牛肉，細意品嚐下更帶有點點油香。

天氣熱未必個個都想吃熱湯烏冬，麻醬雞絲撈烏冬，也是不錯之選，香滑濃厚的麻醬，連同雞肉掛上烏冬，爽中帶惹味，輕易地吃到碟底朝天。
下個月終於有機會來試其晚市，得到友人SK相助，得以包場搞一局，師傅到時會為我們安排一些餐牌以外的菜式，著實令人引頸以待。

最近冒起甚速的旺記冰室，月初在尖沙咀亞士厘道尾開設分店，是近年同類型食店的成功例子。
其實在這個急速，瞬息萬變的飲食市場裡面，就算做不到先鋒者，只要有些想法，集百家於大成，不難成功，你們看看旺記賣的是甚麼？

餐蛋治，是否與中環某大牌檔的出品很像呢？

滑蛋叉燒／蝦仁飯，是否與大坑某食店很像呢？

我不是去說某家抄襲某家，只是說凡事總會有青出於藍的例子。旺記在短時間連開分店，也不無道理。

未必個個都有閒情，在平日的早上，可以在中環吃一頓為時一小時的早餐。

未必個個都有閒情，走過來大坑，吃一碟滑蛋叉燒／蝦仁飯。

旺記正好填補這缺陷，上年我到訪過灣仔店兩次，雖然其出品未必及得上我提及過的地方，但真的不差呢。

這次在尖沙咀分店，吃到的滑蛋蝦仁飯，下午五時多仍有供應，包一杯熱奶茶。
香滑的日本蛋，還有香甜的蛋汁流出，但蝦仁的份量看似不多，不過其質素還不俗，爽口鮮甜而不霉。特別調製的醬油，香甜不鹹，但是，吃下去就開始有點問題。。。

為何有一陣強烈的蒜味？真的不知，我之前在灣仔店，是沒有這種感覺；也許是廚房一時錯手？

炒個滑蛋蝦仁，根本用不著蒜，簡簡單單已極好，或者是細節上出了岔子，也不定，始終是還在試業階段，有錯是在所難免。
鑑於位置便利，未來我會繼續光顧，下次就試試其蕃茄濃湯餐肉通粉，我在灣仔店也未試過此味。

因為公司就在附近，所以不時來到這間，隱身於柯士甸路尾住宅的茶餐廳，大大話話，這三年來已光顧了三，四十次。

早餐的沙嗲牛肉出前一丁，差不多是每次來吃早餐，必點之物，你話水準是否真的很出色，那又未算。與我最喜歡的九龍城樂園相比，起碼差兩班，但勝在就腳，沙嗲味道偏辣，沒有前者的濃厚，略加一包出前一丁麻油，味道頓時提升。

百物騰貴的今日，四十多元在茶餐廳，晚上還可以吃到碟頭飯，包例湯與飲品，而且在尖沙咀，實屬難得。

就是看到前輩葉一南，在果籽的專欄，談及到焗豬扒飯，興之所致，這晚便來一客。反正我從沒試過，這裡的焗物水準如何？

炒過的飯底，粒粒分明但偏濕潤了一點，面頭的茄醬酸甜度恰當，豬扒肉質鬆軟而不硬，例湯清甜，味精不太強已經可以收貨，試想想，茶餐廳怎可能不會有師傅？輸少當贏啦。
奶茶一貫水準，香滑之餘味道亦平衡。
免費WIFI任用，年前的速度時快時慢，現今穩定好多了。