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2017-11-04
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秋風起，天氣凉凉地，心思思想打邊爐，身邊朋友一致推介101手工涮涮鍋。今日相約好友一齊到銅鑼灣探個虛實。餐廳門外擺放左舒適嘅凳俾等侯入座嘅客人，好貼心。餐廳環境打破左我對一般打邊爐食肆煙霧彌漫，嘈吵喧鬧嘅諗法，佢讓人有一種優雅舒適嘅感覺。餐廳座位十分寬敞，餐台採用雲石面設計，喺淺紫色嘅燈光照射下更顯高貴。一坐低，餐廳職員就好詳細地為我地介紹餐牌。又跟據我地嘅喜好，推薦不同嘅火鍋湯底。今時今日，呢個服務態度真係要俾個like佢。$398/位無限時任飲任食套餐包括左前菜，主菜，肉類，手工火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤等。當然仲有無限追加火鍋配料同飲品。令人驚喜嘅係佢嘅飲品竟然仲有cocktails同wine揀。愛飲酒嘅朋友真係唔可以錯過。如果想食海鮮嘅朋友，可以加$58要埋時令海鮮拼盤。前菜：手工麻辣麻醬手撕雞，秘製麻辣木耳麻辣嘅程度好適合香港人，不禁令人一口接一口地吃，係一道好醒胃嘅前菜，而且佢仲可以追加。主菜：酸菜白肉鍋打邊爐火鍋料新鮮故然重要，但係個火鍋湯先係靈魂所在。呢個酸菜白肉鍋真係無得輸。酸味拿捏得剛剛好，不會是嗆喉嘅酸味，而是溫柔嘅酸，且帶點微辣，十分有層次，完全是為之後嘅火鍋料
餐廳門外擺放左舒適嘅凳俾等侯入座嘅客人，好貼心。
餐廳環境打破左我對一般打邊爐食肆煙霧彌漫，嘈吵喧鬧嘅諗法，佢讓人有一種優雅舒適嘅感覺。餐廳座位十分寬敞，餐台採用雲石面設計，喺淺紫色嘅燈光照射下更顯高貴。
一坐低，餐廳職員就好詳細地為我地介紹餐牌。又跟據我地嘅喜好，推薦不同嘅火鍋湯底。今時今日，呢個服務態度真係要俾個like佢。
$398/位無限時任飲任食套餐包括左前菜，主菜，肉類，手工火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤等。當然仲有無限追加火鍋配料同飲品。
令人驚喜嘅係佢嘅飲品竟然仲有cocktails同wine揀。愛飲酒嘅朋友真係唔可以錯過。如果想食海鮮嘅朋友，可以加$58要埋時令海鮮拼盤。
前菜：手工麻辣麻醬手撕雞，秘製麻辣木耳
麻辣嘅程度好適合香港人，不禁令人一口接一口地吃，係一道好醒胃嘅前菜，而且佢仲可以追加。
主菜：酸菜白肉鍋
打邊爐火鍋料新鮮故然重要，但係個火鍋湯先係靈魂所在。呢個酸菜白肉鍋真係無得輸。酸味拿捏得剛剛好，不會是嗆喉嘅酸味，而是溫柔嘅酸，且帶點微辣，十分有層次，完全是為之後嘅火鍋料錦上添花。不得不提佢嘅白肉，肥瘦均勻，薄薄嘅一片卻味道濃郁。除左白肉，鍋內仲有好多配料，例如豆卜，菇，酸菜，蕃茄…十分豐富，凈係食佢都已經好飽。
肉類：手切prime grade牛頸脊肥牛片
脂肪分佈平均，食落嫩滑牛肉味濃。即使淥耐左都唔會韌，愛牛之人必食之選。
101特選手工火鍋拼盤
總共有8款，全部手工製作。我最愛黑松露餃子，黑松露味好突出，帶起肉嘅甜味，食完齒頰留香，回味無窮。朋友最愛墨魚汁鳥結糖，外形特別，爽口彈牙又鮮甜。
手工即炸響鈴卷拼即炸魚皮
響鈴卷足足有前臂咁長，上台後，店員仲好貼心地幫我地剪開一半，方便食用，抵讚。響玲卷炸得十分鬆化，魚皮都好脆口，完全無油溢味。因為即炸，就咁食已經好好味。
飲品：Mojito ，柚子蜜
Mojito薄荷冰冰凉凉，好清新，食完邊爐飲一啖，好refresh。
柚子蜜一啲都唔hea，用料十足，好滋潤。
甜品：木槺香芋奶茶布丁
布丁軟滑，香芋味中滲著淡淡嘅奶茶香，清清甜甜，食左都唔會有罪惡感。
難怪身邊朋友都紛紛推薦，無論食物，環境，甚至服務都係無可挑釁。餐廳嘅貼心，細心，用心，真係要俾佢101分。
张贴
