神隱到要有朝聖嘅心先好去
前菜hummus、falafel同烤肉同個咒語般存在嘅pistachio cake都勁正囉！
餐牌位於中環半山一角
(揸車嚟門可以考慮餐廳前嘅車位)
入夜抵達看到轉角發光
探頭就會見到餐廳正門
喺暗夜閃閃發光好醒目
室內裝潢帶著異國風情但又不失溫馨
餐牌好儀式感
翻到brand story一頁會見到餐廳名嘅由來解說
Sumac，一種帶柑橘香氣嘅暗紅色粉末
係黎巴嫩嘅傳統香料
Cocktail list 中亦有一杯叫Sumac嘅Margarita
正好可以試到香料嘅獨特風味
帶點酸，像梅子粉但相對温和
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一般人理解黎巴嫩菜等同中東菜
但餐廳傳承正宗黎巴嫩菜
所以菜式與烹調上更正宗
餐廳經理上菜時亦會傳授正宗黎巴嫩人嘅食法
所以基本上大部份時候都係用手在吃
前菜Mezza 有冷盤與熱葷
冷嘅部份水準發揮
Hummus platter三款口味
鷹嘴豆蓉、甜椒蓉同茄子蓉
個人最愛係茄子蓉嘅煙燻風味
配原味薄餅好夾
另外Yogurt + olive oil 亦係另一個永不會厭嘅bread dip
正宗嘅黎巴嫩必然會見到Tabbouleh
大量lemon juicy 拌入Parsley、薄荷葉、車厘茄等
係一個口感極豐富亦超級開胃嘅前菜
熱葷係望落邪惡嘅炸物
但黎巴嫩嘅炸物出名外脆內軟而毫不油膩
Falafel!我可以講係我食過嘅top3
正宗食法係用手拈起on side 嘅蔬菜
清新解膩
另一個驚喜係比較少食到嘅Kibbeh
免治羊肉與牛肉加入小麥、松子同洋蔥等平衡油膩同時加添口感
點TAHINI係一流食法
吸收大量澱粉後
主菜係肉肉同肉～～～
燒肉拼盤上有招牌雞胸
店員解說雞胸做到軟嫩唔乾柴嘅原因係用奶去醃製
配自家製magic sauce — 特調蒜蓉醬，超正！
另外仲有羊架、牛肉同羊絞肉串
羊架粉嫩帶騷香
雖然好full
但甜品胃係有嘅
開心果mafroukeh
發音完全像Harry Potter 內嘅魔法咒語
其實係黎巴嫩家傳戶曉嘅傳統甜點
呢個開心果版本
用大量開心果碎整成嘅硬脆餅底
Topping係有啲似雪糕嘅厚重忌廉
好full但真心好好味
忍唔住一口接一口
即使….好飽好飽
一如其名，似魔法
