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2019-03-08
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今日又來到MokuMoku Yakiton，今次到訪的是尖沙咀分店。規模格局與銅鑼灣分店相約，同樣有一早訂位，不用等位！先日點了很多串燒，不能盡錄，分享一下我最欣賞的幾樣！先來一個前菜，柚子凍蕃茄，鮮甜蕃茄加上清新柚子汁，超級開胃！另外必試店家自家製的水果清酒，食串燒最適合配檸檬及菠蘿味！剛好中和肉的膩。再來五點刺身盛，有帆立貝、三文魚、海膽、金目鯛及甜蝦！帆立貝肥美，海膽creamy，入口即溶！有日本水準！串燒先來個較開胃的林檎紅薑豚肉卷，薄薄的豚肉卷包裹著蘋果及紅薑，蘋果juicy夠甜，原本豬肉配蘋果好match另外紫蘇豚肉卷一樣好好味，紫蘇甘香，配豚肉中和少許的油膩感，perfect！Moku主打食豚肉料理，其中煙燻豬腩同樣必點！豬腩肥瘦適中，煙燻過表皮香脆，入面肉質反而更juicy！配芥末醬好開胃！露荀豚肉卷同樣出色，露荀脆口多汁，非常好送酒！除了豚肉，當然還有牛、雞可選擇，雞翼輕輕用鹽調味，有濃濃炭香味👍🏻味噌豬手及蘿蔔用味噌湯煮到非常稔軟，味噌入味，同樣是很好的下酒菜！話明主打食日本豚肉，一定要點著名的白金豚肉，豚肉味濃，毫無膻味，非常juicy燒日本雖舞茸簡簡單單，用燒的
規模格局與銅鑼灣分店相約，同樣有一早訂位，不用等位！
先日點了很多串燒，不能盡錄，分享一下我最欣賞的幾樣！
先來一個前菜，柚子凍蕃茄，鮮甜蕃茄加上清新柚子汁，超級開胃！
另外必試店家自家製的水果清酒，食串燒最適合配檸檬及菠蘿味！剛好中和肉的膩。
柚子凍蕃茄
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帆立貝肥美，海膽creamy，入口即溶！有日本水準！
刺身盛
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林檎紅薑豚肉卷
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紫蘇豬肉卷
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豬腩肥瘦適中，煙燻過表皮香脆，入面肉質反而更juicy！配芥末醬好開胃！
煙燻豬腩
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露荀豬肉卷
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雞翼串
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味噌蘿蔔/味噌豬手
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厚切白金豚肉
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燒舞茸
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最後來個甜品作結，選了柚子雪芭，用上原個柚子做雪芭，酸酸甜甜，味道清新，完美的句號！
柚子雪芭
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