香港篇章 - 牛皇莫 Mok's Beef Beef King 火鍋店
隨著涼意籠罩香港，沒有什麼比一鍋熱氣騰騰的火鍋更能溫暖身心了。位於屯門的牛皇莫 Mok's Beef Beef King 火鍋店，以其招牌的騸牯牛聞名，而今年秋冬推出新品牛尾火鍋套餐。
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當牛尾湯底端上桌的那一刻，濃鬱的肉香瞬間瀰漫開來。湯底呈現深沉的焦糖色，燉煮得恰到好處，牛尾塊軟爛入味，幾乎一碰就脫骨。不過要注意－雖然湯底味道十足，但隱約的味精後味會讓你忍不住頻頻舉杯喝水。
當然，這頓飯的主角還是騸牯牛。每天新鮮直送，牛肉片色澤鮮紅，脂肪分佈均勻。在沸騰的湯底中輕輕一涮，幾秒鐘後便變得柔嫩多汁。他們還提供特別牛肉Cut。
餐廳的環境簡單樸實——明亮的燈光和功能性座位，顯然這裡的重點是食物，而不是裝潢。
總結：
環境： ⭐⭐⭐（實用但不精緻－帶上你的胃口，而不是相機。）
食物： ⭐⭐⭐⭐（新鮮、分量足，味道令人滿足，但湯底的味精可能會讓你感到口乾。）
