雄記

喺YouTube睇到關於呢間小店嘅報道，覺得佢嘅蟹肉忌廉湯，手工意粉同意大利飯幾吸引，再加上係一間小店，覺得有需要多多支持，於是專程搵一日去試吓，卻發覺無論係服務質素同埋食物質素都未如理想。首先係大部份餐牌上嘅嘢都係冇嘅，包括蟹肉忌廉湯係冇嘅，意大利飯亦都冇（老闆話因為做啊時間太長😢），就連牛角包都係冇嘅。 如果餐牌上面大部份嘅嘢都係冇(可能因為生意唔好，所以唔想買太多食材），我覺得咁樣做生意嘅態度同諗法就唔會做得太長久啦。 最終只可以齋點意粉- 明太子海鮮意粉，同埋牛肋肉意粉。

呢間小店標榜即製手工意粉，但係個意粉做唔到意粉應有嘅效果。 理論上好嘅意粉應該做到Al-dente, 即係意粉表面有少少腍，core係煙靭，但係佢做出嚟嘅意粉只有硬，而唔係煙韌，應該同佢用嘅材料及recipe有關係，同佢煑意粉嘅時間無關。除咗個意粉本身做得唔係太好之外，明太子海鮮意粉嘅醬做得太過Creamy同太甜，食咗唔夠一半就冇辦法再食落去 。相反地，牛肋骨意粉就做得有點太酸(酸味並非來自蕃茄，因為佢冇用鮮蕃茄，好大機會係來自喼汁）。

除此以外，由於只有老闆一個人做晒所有嘢，所以上菜嘅時間十分之慢。再加上佢並唔係跟你落order嘅先後次序嚟出菜（有兩枱俾我們遲入坐嘅客人都比我哋先上菜，但奇怪係佢哋點嘅意粉同我哋點嘅意粉係一樣嘅），所以你真係要有充足嘅時間同耐性先至好去食。

整體嚟講食物質素不如理想，而價錢絕對係屬於偏高(加上亦都冇服務可言），性價比係屬於低嘅。

明太子海鮮意粉

牛肋肉意粉