喺青衣城行街行到攰，醒起地舖有間永年士多，一於同朋友試吓外帶佢哋嘅自選車仔麵！門面光猛乾淨，同傳統車仔麵檔唔同，呢度似足快餐店格局，但價錢依然親民，自選麵底$38起跳，加底都係$9，喺商場食絕對算係街坊價。
今次試咗兩款麵：一款係「幼麵」，揀咗微咖喱辣湯底，走豬腸汁，配料揀咗酸齋同墨魚蝦卷；另一碗係「粗麵」，要小咖喱辣，多豬腸汁，配豬腸、牛筋同墨魚丸。兩碗夾埋$102。
**湯底驚喜：咖喱辣度分明**
永年嘅咖喱湯底係靈魂！小辣同微辣分明，小辣香濃帶微微嗆喉，好過癮；微辣就溫和啲，但咖喱香一樣突出。特別讚佢哋嘅「豬腸汁」選擇，朋友嗰碗多豬腸汁，湯色更深，多咗陣滷水香，我走豬腸汁就清啲，唔會遮蓋咖喱味。湯底唔會死鹹，飲完唔會口渴，加分！
**配料水準高過預期**
- **豬腸**洗得乾淨，冇異味，炆得軟淋入味，咬落有嚼勁。
- **牛筋**驚喜！$13嚟講份量合理，煮到半透明狀，入口即化又唔黏牙。
- **墨魚蝦卷**係手打感覺，彈牙得嚟食到蝦粒，唔係普通粉漿貨。
- **酸齋**開胃解膩，吸咗微辣湯底後更惹味。
- **墨魚丸**正常發揮，但唔會粉嘟嘟。
**麵底選擇有心思**
粗麵同幼麵都煮得剛好，粗麵掛湯能力強，加底後超飽肚；幼麵爽口啲，朋友話似幼版伊麵。另外唔使分湯嘅安排幾好，湯底溫度保持得唔錯。
總括來講，永年士多將車仔麵升級得有質素，湯底同配料都有誠意，$50左右一碗喺商場絕對抵食。如果經過青衣，會再encore試埋佢哋嘅辣汁同其他小食！
1
