📍西環西營盤西邊街38號明德山地下B號舖
期待已久一餐🥢呢間位於西營盤Omakase🐟
🐟由主廚自創二段熟成技術🤩熟成魚生🍣
鮮味更突出更濃郁👍🏻店內更自設熟成櫃
清晰整齊擺放多款不同種類魚🐟乾淨又衛生
餐廳裝潢以日式既木系為主調
環境氣氛🌿非常舒適❤️
廚師發辦👨🍳一個價錢跟先付、刺身、
茶碗蒸、壽司10貫、漬物及甜品💰
💵性價比超高～而且味道好出色
1
✨宮古島水雲、秋田、蓴菜～入口帶微酸好開胃
✨熟成20日 來自愛媛蜜柑鯛刺身
～食落有果味清新、慢慢咀嚼更帶回香陳皮味
✨福岡華味鳥茶碗蒸、自家製海膽醬
～好香濃雞汁配上滑溜蒸雞蛋配埋海膽醬好味
✨牛蒡醬油漬、木魚大蒜🧄
爽口～開胃🤤食埋呢款漬物😘
開始食我最期待熟成🥢壽司10貫🍣
都由主廚按照食材需要去安排熟成時間
款款食物都有深度❤️味道濃郁而且變化大
當然相對成本會比較高🌿
好欣賞主廚嘅初心同對美食要求💯
真係好推介👍🏻大家過嚟試吓主廚心機之作
熟成14日✨熊本 小肌
熟成20日✨大分 關池魚
熟成20日✨北海道 帆立貝
熟成30日✨長崎 鰤
熟成14日✨北海道 東澤白海膽、雪昆布
熟成2個月✨青森 大拖羅
熟成2個月✨青森 中拖羅醬油漬
熟成10日✨北海道 沙甸
熟成7日✨兵庫 赤貝
熟成20日✨大分 関鯖
結尾用上特濃魚湯
*5碗水加上多款魚熬製成1碗湯～特濃魚湯
配上秋田🤩稲庭烏冬～香濃美味
甜品
青森🇯🇵林檎果凍、岡山🇯🇵香印提子🍇
食物質素高質🍣🥢💯
主廚同店員好詳細介紹每款食物🥢
在假日下午～細味品嘗熟成魚生💯
絕對值得一試🥰😋
#香港初熟成魚專門店
#日本産最高級素材使用
