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2023-10-31
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店名/Shop Name：泓料理 (佐敦)地址/ Adresss: 佐敦長樂街28號地舖種類/Type：日式晚餐推介/Recommend：$450套餐， 11月做優惠$780套餐有三人同行一人免費的優惠， 超喜愛纪州梅州啫哩昆布心生蠔是近來食過最好吃的好， Creamy香濃得來和梅酒啫喱極之配襯人均價錢：$250/人店舖環境: 木色餐枱，日式簡潔設計，坐吧枱可以和師傅直接對話，了解壽司及食材的創作過程，非常有趣交通:佐敦地鐵站行1分鐘上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真心非常有水準，有創意，色香味並存的日式創作料理，師傅會按不同時間選取最優質的食材，提供最高級最好的味覺盛宴給客人椰菜沙律微酸椰菜沙律配上蘿蔔絲超爽口顏色配搭加埋蕃茄非常美麗，耍在沙律上的金飛魚子夾雜芝麻每一啖也脆卜卜及很香口纪州梅州啫哩昆布心生蠔寄州梅酒啫喱微酸帶走香沈在非常Creamy的生蠔上口感豐富再加上微爽的昆布心食材非常特別有創意油甘魚刺身皮下脂肪火灸後更加肥美，口感更加香魴鯡魚+海胆+赤蝦刺身魴鯡魚捲起海膽和赤蝦刺身，換上美麗的裝飾，不論是視覺及美國，都可以是一級享受手切池魚以調味的詞
店名/Shop Name：泓料理 (佐敦)
地址/ Adresss: 佐敦長樂街28號地舖
種類/Type：日式晚餐
推介/Recommend：$450套餐， 11月做優惠$780套餐有三人同行一人免費的優惠， 超喜愛纪州梅州啫哩昆布心生蠔是近來食過最好吃的好， Creamy香濃得來和梅酒啫喱極之配襯
人均價錢：$250/人
店舖環境: 木色餐枱，日式簡潔設計，坐吧枱可以和師傅直接對話，了解壽司及食材的創作過程，非常有趣
交通:佐敦地鐵站行1分鐘
上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
真心非常有水準，有創意，色香味並存的日式創作料理，師傅會按不同時間選取最優質的食材，提供最高級最好的味覺盛宴給客人
椰菜沙律
微酸椰菜沙律配上蘿蔔絲超爽口顏色配搭加埋蕃茄非常美麗，耍在沙律上的金飛魚子夾雜芝麻每一啖也脆卜卜及很香口纪州梅州啫哩昆布心生蠔
寄州梅酒啫喱微酸帶走香沈在非常Creamy的生蠔上口感豐富再加上微爽的昆布心食材非常特別有創意油甘魚刺身
皮下脂肪火灸後更加肥美，口感更加香
魴鯡魚+海胆+赤蝦刺身
魴鯡魚捲起海膽和赤蝦刺身，換上美麗的裝飾，不論是視覺及美國，都可以是一級享受手切池魚
以調味的詞語半相薑蔥蔥，用手切到方便咀嚼的大小，伴着薑薑蔥每一啖都用和着不同的香味，詞語非常新鮮有口感及光澤，非常美味京葱燒猪豬頸肉
豬頸肉燒得火候剛剛好， Juicy得來又爽口，京蔥帶出豬肉嘅鮮味非常精彩燒阿波尾雞翼
雞翼燒得金黃色，火候控制得剛剛好，皮嫩肉滑，都可算是雞翼中的極品啊黑松露帶子壽司
師傅Sam哥教要整件壽司放入口，才能感受壽司嘅層次，黑松露跟帶子，在味蕾中綻放，帶子的甘甜半上黑松露即濃郁香氣，再加上魚子和金箔，是視覺和味覺的享受池魚腩壽司
池魚伴上微量柚子皮，柚皮的香氣和池魚的鮮味，互相提升味道往另一層次， 錦上添花
赤海老壽司明太子咸香带出海老的鮮甜，簡直是不能用言語形容的美味
新鮮刺身级銀鱈魚壽司
按師傅說這銀鱈魚是此薪級，和一般的銀鱈魚不同，用火敲片刻，令到油脂更均勻，一啖咬下去，魚香溢滿整個口腔
拖羅壽司
拖羅很大片很新鮮，上面有拖羅蓉，加上獨特的配料，不同的拖羅在口中聽奏出美味的視頻
吞拿魚漬壽司有別於一般的吞拿魚，吞拿魚經處理後，有微酸的調味，令到整個拖羅肉質更緊致，味道更濃郁，口感也更清爽
右口魚魚邊壽司
右口魚超級肥美，經過火灸後，魚味更香濃，壽司上的柚子胡椒酱是畫龍點睛，令到整個壽司非常有層次感
秘製魚湯
師傅說是用不同的魚骨，魚肉去熬製四至5小時，中間經過多次撇去油脂，魚湯入口有淡淡的胡椒，顏色與白，伴有香蔥令到魚湯非常鮮味香濃，飲到唔停得口雪糕甜品
三色雪糕，芝士綠茶和芝麻，每一種都各有特色，雪糕非常香濃同Creamy，最喜歡芝士雪糕，因為比較少吃到，芝士味非常香濃變為雪糕亦都非常配搭张贴
