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2025-06-07
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✨用料最上乘最高質火鍋店醉胡爐自2017 年開業 於香港火鍋店多不勝數嘅情況下突圍而出 至今仍深受各圈內藝人及名人喜愛 口耳相傳 醉胡爐 = 上乘用料火鍋界頂級標配今日就帶大家黎睇 醉胡爐廬山真面目員工 全部都好有禮貌👍🏻.✨胡爐醉八鮮鍋鮑魚 海蝦 蜆 花螺 青口 花膠片 花膠 魚翅頭.店員先即場加入純米大吟釀燃點火焰將炒熱 鍋內大蝦 海蜆 青口鮑魚 花膠 海參 等等海鮮炒香再加入濃郁龍蝦湯作為湯底 嗅覺視覺效果同樣滿分.奉承打邊爐先飲湯既宗旨 龍蝦湯啖啖湯濃稠鮮味十足 唔經唔覺每人飲咗三碗 ..好飲到鍋窩見底都唔捨得停! 亦都發現湯裏便有大量嘅蝦頭 可能就是湯底極鮮味嘅秘訣 海鮮蝦肉彈牙 海鮮及青口亦都相當鮮甜 花膠 配合龍蝦湯意想不到咁好味 👍👍👍👍.飲完湯就開始打邊爐 同事親自將調料盤遞上嚟俾我哋調配醬汁同事亦都好細心咁講解醬汁配搭及選擇湯滾之前食住小食先.✨黃金炸魚皮同出邊食嘅完全唔同 首先講講外型唔同街外嘅炸完之後攣曲造成口感過硬 味道不平均 胡爐既黃金炸魚皮 炸完後仍然扁平 睇得出主廚花咗心思喺這個細節上面 .入口超級鬆脆，鹹蛋味香濃 脆過薯片😂油炸嘢本身我唔喜愛 但係今
醉胡爐自2017 年開業
於香港火鍋店多不勝數嘅情況下突圍而出
至今仍深受各圈內藝人及名人喜愛 口耳相傳
醉胡爐 = 上乘用料火鍋界頂級標配
今日就帶大家黎睇 醉胡爐廬山真面目
員工 全部都好有禮貌👍🏻
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✨胡爐醉八鮮鍋
鮑魚 海蝦 蜆 花螺 青口 花膠片 花膠 魚翅頭
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店員先即場加入純米大吟釀燃點火焰將炒熱 鍋內大蝦 海蜆 青口鮑魚 花膠 海參 等等海鮮炒香
再加入濃郁龍蝦湯作為湯底 嗅覺視覺效果同樣滿分
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奉承打邊爐先飲湯既宗旨 龍蝦湯啖啖湯濃稠鮮味十足 唔經唔覺每人飲咗三碗 ..
好飲到鍋窩見底都唔捨得停!
亦都發現湯裏便有大量嘅蝦頭 可能就是湯底極鮮味嘅秘訣
海鮮蝦肉彈牙 海鮮及青口亦都相當鮮甜
花膠 配合龍蝦湯意想不到咁好味 👍👍👍👍
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飲完湯就開始打邊爐
同事親自將調料盤遞上嚟俾我哋調配醬汁
同事亦都好細心咁講解醬汁配搭及選擇
湯滾之前食住小食先
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✨黃金炸魚皮
同出邊食嘅完全唔同 首先講講外型
唔同街外嘅炸完之後攣曲造成口感過硬 味道不平均
胡爐既黃金炸魚皮
炸完後仍然扁平 睇得出主廚花咗心思喺這個細節上面 .入口超級鬆脆，鹹蛋味香濃 脆過薯片😂
油炸嘢本身我唔喜愛 但係今次我要爭住食！！
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✨胡爐牛併盤
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花雕醉滑牛
我最鐘意 好入味又滑 酒味重
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極上手切牛頸脊
油花平均 口感鮮嫩 爽滑 有嚼勁且肉味濃郁
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霜降牛粒
口感層次分明 肉質爽口脂肪滑順
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牛胸爽
滿滿牛油味道 口感爽脆兼且有咬口
（牛胸爽小知識 牛胸爽淥15 秒 口感爽脆
淥3分鐘後會變得軟糯彈牙 ）
點解知？…因為我落咗鍋唔記得攞返上嚟..😂😂
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牛舌芯
口感 順爽Q彈較有嚼勁
鮮甜 鮮味多汁
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安格斯手切肥牛
切成0.5-1公分做成 有咀嚼感牛味極濃
油香肉味皆宜
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✨醉胡爐五寶丸
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黑松露墨魚丸
極龍黑松露味 香味帶有深沉的檀香、香草
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蟹籽蝦
彈牙 彈牙到笑言可以打乒乓波
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香茜炸菜牛丸
爆汁 牛肉味濃郁
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梅菜豬肉丸
梅菜配搭豬肉丸 相當明智
梅菜鮮甜豬肉嫩滑彈牙 相輔相成
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芝心蝦丸
口感滑溜 香濃不膩
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野食好夠味
可以唔使落醬料
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洗手間好細心 牙線 漱口水 仲有衛生巾！
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