連文記冰室

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花膠雞湯米線上桌時，湯面浮著一層琥珀色的油光，那是膠質與時間交融的印記。湯汁濃稠得恰到好處，舀起時能拉出細絲，入口卻是意外的清爽。花膠早已燉至半透明，在齒間留下黏唇的觸感米線吸飽了湯汁，每一根都裹著濃郁的雞鮮，卻仍保持著彈性。最驚豔的是那若有若無的酒香，巧妙地平衡了膠質的厚重。新鮮的芫荽，為這碗奢華的湯品添了一筆樸實的註腳。雞髀肉嫩口，很容易便撕開Order了秘製的鹹檸七，有驚喜，天氣熱　喝起來比較解渴。