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2025-03-20
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.灣仔· 鋒膳又一出色之作·發達叉燒.發達叉燒📍灣仔蘭杜街2號地下2號舖.➰相信在灣仔區內不少上班族及老餮定必聽過「鋒膳」的大名，出名的爵士湯·焗豬扒飯及叉燒飯在午市更是一位難求，最近他們推出了副線「發達叉燒」，同樣選址灣仔區內，出色燒味主旨「高質不高價」，用燒味飯拼出一條新血路。.餐廳沒有甚麼精緻裝潢，今日與好友晚上6點多到訪，已經全場8-9成滿，開始需要等位，，店內格局玲瓏，幸好五臟俱全，甫入餐廳已可以見到中央的燒味檔頭，師傅們埋頭苦幹不停新鮮出爐的明爐燒味，火喉十足。. ❀ 蜜汁叉燒 💲120/例牌 ❀ 五花腩叉燒 💲145/例牌 ⭐️4.4/5⭐️店名「發達叉燒」，主打當然是出色的叉燒，餐牌上亦有不少其他出色的招牌美食，有機會下次再品嚐，與朋友在較瘦的蜜汁叉燒與半肥瘦五花腩叉燒中猶疑了一會，最後決定選擇了後者，豈料這已是今日的最後一碟，後來的食客想叫已大呼可惜。.叉燒上枱令人眼前一亮，色澤油光亮麗，而且是超厚切的五花腩叉，恰如其分的燶邊當然是必需的，入口啖啖肉之餘因為半肥瘦的關係不會嚡口，調味亦相當惹味，比不少星級酒店的叉燒水準有過之而無不及，論記憶點與味道來說以今年食過數一數二
灣仔· 鋒膳又一出色之作·發達叉燒
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發達叉燒
📍灣仔蘭杜街2號地下2號舖
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相信在灣仔區內不少上班族及老餮定必聽過「鋒膳」的大名，出名的爵士湯·焗豬扒飯及叉燒飯在午市更是一位難求，最近他們推出了副線「發達叉燒」，同樣選址灣仔區內，出色燒味主旨「高質不高價」，用燒味飯拼出一條新血路。
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餐廳沒有甚麼精緻裝潢，今日與好友晚上6點多到訪，已經全場8-9成滿，開始需要等位，
，店內格局玲瓏，幸好五臟俱全，甫入餐廳已可以見到中央的燒味檔頭，師傅們埋頭苦幹不停新鮮出爐的明爐燒味，火喉十足。
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❀ 蜜汁叉燒 💲120/例牌
❀ 五花腩叉燒 💲145/例牌 ⭐️4.4/5⭐️
店名「發達叉燒」，主打當然是出色的叉燒，餐牌上亦有不少其他出色的招牌美食，有機會下次再品嚐，與朋友在較瘦的蜜汁叉燒與半肥瘦五花腩叉燒中猶疑了一會，最後決定選擇了後者，豈料這已是今日的最後一碟，後來的食客想叫已大呼可惜。
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叉燒上枱令人眼前一亮，色澤油光亮麗，而且是超厚切的五花腩叉，恰如其分的燶邊當然是必需的，入口啖啖肉之餘因為半肥瘦的關係不會嚡口，調味亦相當惹味，比不少星級酒店的叉燒水準有過之而無不及，論記憶點與味道來說以今年食過數一數二的出品，必試推薦。
五花腩叉燒
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五花腩叉燒
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❀ 發達雞鴨一品煲 💲280(堂食) / 💲350 (外賣) ⭐️4.2/5⭐️
一品煲配料及份量非常豐富，足夠3-4人份量，最特別的是用上台山豉油鹵水，味道濃而不死咸，反而還有回甘甜味，非常順喉。鴨件味道出色，但配料的雞腎﹑肝﹑腸﹑豬紅及豆卜亦亳不遜色，甚至有搶過主角的風頭，可謂百花齊放，這一品煲亦是很推薦的的。
發達雞鴨一品煲
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發達雞鴨一品煲
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發達雞鴨一品煲
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❀ 茅台醬油雞燒鵝飯 💲80 ⭐️4/5⭐️
另外叫了一碗招牌的燒味飯，上枱擺盤非常吸引，油雞及燒燒都是油光色亮，賣相來說極之吸引，但有一說一，燒味飯的醬汁略嫌不足，油雞稍為淡口，食不出茅台香氣，燒鵝反而更為出色，皮脆肉嫩。
茅台醬油雞燒鵝飯
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➰總結
餐廳以高質燒味主作打，店鋪位置不大，但燒味出色卻是有星級水準，而且價錢更為相宜高性價比，區內的打工仔及食客絕對推薦一試。
➿➿➿
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