多賀野 (新城市廣場一期)

多賀野主打日式沾麵，這次我品嚐了軟殼蟹沾麵，整體體驗合格。麵條粗身有彈性，口感十足，帶有淡淡麥香，即使浸入濃郁的沾汁後依然保持咬口。沾汁以魚介及豚骨為基底，味道層次豐富，入口鹹鮮中帶微微甘甜，不會過於膩口，與麵條非常合拍。

配菜方面，軟殼蟹炸得不太脆，但香口不油膩，每一口都能吃到蟹肉的鮮味。半熟溏心蛋流心適中，蛋香濃郁，配合脆爽筍乾和蔥花，令整體味道更有層次。旁邊還有兩款佐料：魚子與蟹肉，加入沾汁後更添鮮味。