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正宗的台灣臭臭鍋風味
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等级4
2023-06-15
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位於銅鑼灣的台式火鍋專門店,以一人一鍋形式供應。
湯底有多達9-10款選擇,有辣也有不辣的;跟鍋配料是固定的,不同湯底配上不同的配菜,還可額外加錢加添火鍋配料。有些食材更是由台灣直送,味道地道正宗。另外還供應少量小食及台式飲品。
套餐1:招牌臭臭鍋

肉類可以自選雞牛豬,辣度也是。另外還配有白飯、粉絲,或加錢升級成烏冬、王子麵。
粉絲放進湯鍋裡,吸收了湯底精華,不過粉絲份量較少,若果多一點更佳。這款是餐廳的招牌臭臭鍋,上枱時以一個熱鐵鍋上,火猛烈燃燒至食物熟透便可開動了。配料有鴨血、米血糕、沙白、大腸、臭豆腐、腐竹、番茄等。
最特色的食材是臭豆腐,味道蠻濃郁,充滿台式風味。整體湯底也是帶點臭豆腐味的,所以顧名思義臭臭鍋。
近日餐廳推出了加$1就有一客一口酥炸臭豆腐,一口大小的炸豆腐粒,香口,
蘸上豆板醬,跟台灣夜市吃到的無差。
套餐2:臺式麻辣鍋

鍋入面有很多配料,有甜不辣、福州魚蛋、鴨血、沙白、魚片、魷魚圈、麻辣餃、娃娃菜、老油條、王子麵等。
這款的湯底相對較鹹,而且辣度滾得越耐,味道越辣、越濃郁。王子麵跟平日吃的即食麵不同,口感更加硬身及煙韌,浸久了掛滿湯汁也不易變糊,麵條更富彈性。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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