唔同湯配唔同麵條？😮 食完呢碗拉麵長知識了🤭
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🔸豚x雞白湯拉麵🐷🐥🍜 $105
雞白湯真係超濃郁😳 奶白色湯底結合豚同雞嘅精華，
入口濃厚順滑，少少膠質但恰到好處唔漿口👍🏻
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豚x雞白湯嘅拉麵以含水量30%嘅低加水全麥粒麵製成，
令麵條結構更緊緻，有嚼感而更有彈性。
貓奴喜歡拉麵要有少少硬度，唔鍾意咁腍嘅就啱晒喇😋
麵條食落仲有小麥香，配埋紫洋蔥粒同濃湯一齊食味道好豐富👍🏻
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🥚醬油溏心蛋好入味～
🐷好大塊豚肉叉燒，微微黑椒香氣，肉質細嫩柔軟。
🐥慢煮雞胸肉未至於好嫩滑但算做得唔錯👍🏻
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🔸地雞醬油拉麵🍜🤎 $108
呢碗醬油拉麵淨係色澤已經好吸引🤩
湯底較清澈但醬油味道好濃～
表面睇落好似有啲油但食落唔覺得油膩。
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一路食一路睇後面拉麵簡介😆
醬油拉麵係自家製嘅「多加水熟成麵」製作（全港第一間🤫）
含水量高達38%💦 食落麵質好順滑，同醬油湯好夾🤤
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🔸雞皮餃子 $36
雞皮外層烤到脆卜卜，外脆內軟。點埋蛋黃醬正～
🔸柚子/葡萄梳打汽水 $28
兩款特式梳打汽水好清新， 配炸物或拉麵都好解膩～
餐廳好細心地提供髮圈俾客人扎起頭髮好好享受拉麵🧏🏻♀️
食到中途想轉吓口味又可以落胡椒粉或生蒜調味。
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最後貓奴同男友清晒成碗，湯都飲到見底🤤
🍜湯頭：店家強調以「W湯頭」做法，以日本地雞、豚骨、昆布、煮干（小魚乾）、鰹魚等等熬製成動物與海鮮結合嘅湯頭。兩款湯底各有特式😋
🍜拉麵：對麵條嘅執著，唔同湯底配唔同含水量嘅麵條，食落口感同風味都好唔同👍🏻
整體嚟講，由食材質素、準備及製作、餐廳環境，
呢個價錢嘅拉麵算唔錯，難怪會平日夜晚去食都要排隊😋
🐾貓奴足跡🐾
🌐泓一拉麵 (太子)
📍太子汝州街21號英來大廈地下E號舖
