🦪 蠔仔粥｜新鮮度堪憂
蠔仔粥賣相普通，粥底稀薄，缺乏米香。蠔仔份量少，僅數粒，且不夠新鮮，帶輕微腥味。😕食用後竟引發腸胃不適，令人質疑食材品質。與傳統潮州白粥的濃稠鮮甜相去甚遠，令人大失所望。
🍴 鵝腸加墨魚｜口感欠佳
鵝腸與墨魚拼盤視覺尚可，但鵝腸偏韌，缺乏爽脆口感，墨魚普通，鹵水汁偏淡，未能入味。🥢芽菜底未有提味作用，整體平平無奇，未能展現潮州滷味精髓。
🥟 蠔餅｜油膩失色
蠔餅上桌已軟淋，炸粉厚重，油膩感強，蠔仔細小且少，僅5-6粒，未能帶來鮮味。😓外皮不夠酥脆，與期待的香脆口感不符，性價比低。
🥬 韭菜豬紅｜勉強合格
韭菜豬紅色澤鮮綠，豬紅滑嫩，韭菜帶蒜香，尚算入味，但份量偏少，油分略重，未能令人驚艷。🌿
🏙️ 環境與服務
餐廳環境衛生一般，服務態度令人詬病，老闆親自催促加菜，甚至帶趕客意味，令人不快。😣人均約HK$100-150，價格合理但質素與服務不符，性價比低。鴻興美食昔日光輝不再，食材與服務均需改善，難怪難以再吸引回頭客。😔
