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2025-03-28
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今晚同朋友去咗這間上環日本料理食Omakase，店內裝修感覺好舒適，我哋坐吧枱座位可以一邊享受美食外，同時欣賞到席前師傅手藝🤩吧枱座位有限，最好預約定比較好。師傅好專業每上一道菜都會介紹食材同食法，餐廳主要食材是來自北海道、九州、沖繩等等，選用時令食材，新鮮抵食。Dinner Menu $1880-先付-九州黃粟米蓉x梅酒啫喱配蕃茄x螢光魷魚-刺身-▶️淡路島針魚～新鮮的針魚才會是透明魚身，魚味較清淡，味道清爽▶️鳥貝x北海道白象拔蚌～口感爽身，味道鮮甜▶️火炙深海池魚～配上自家製做麵豉汁，有上魚背同魚腩位，油脂含量豐富▶️日本兵庫縣真蠔～爽身肉質又肥美▶️中吞拿魚腩～二塊厚身嘅吞拿魚腩，一塊再加以火炙，中間夾住京蔥同芥末直接食，呢隻口感無得頂😋想再來一件😂▶️北海道毛蟹～每一啖都是一絲絲的毛蟹蟹肉，上面仲有毛蟹蟹膏，鮮味香濃，口感層次好豐富。-和食-▶️三款天婦羅 馬冀海膽/舞茸菇/北海道行者大蒜紫菜包住海膽炸成天婦羅，甘香酥脆，啖啖海膽好鮮甜；舞茸菇入口香脆；行者大蒜第一次食😋味道是濃厚的蒜味，好特別。▶️北海道蝦姨鮑魚北海道嘅珍貴海鮮，甜味和柔嫩的口感。-6貫壽司🍣-金目鯛～油脂含量適中，肉質
師傅好專業每上一道菜都會介紹食材同食法，餐廳主要食材是來自北海道、九州、沖繩等等，選用時令食材，新鮮抵食。
Dinner Menu $1880
-先付-
九州黃粟米蓉x梅酒啫喱配蕃茄x螢光魷魚
-刺身-
▶️淡路島針魚～新鮮的針魚才會是透明魚身，魚味較清淡，味道清爽
▶️鳥貝x北海道白象拔蚌～口感爽身，味道鮮甜
▶️火炙深海池魚～配上自家製做麵豉汁，有上魚背同魚腩位，油脂含量豐富
▶️日本兵庫縣真蠔～爽身肉質又肥美
▶️中吞拿魚腩～二塊厚身嘅吞拿魚腩，一塊再加以火炙，中間夾住京蔥同芥末直接食，呢隻口感無得頂😋想再來一件😂
▶️北海道毛蟹～每一啖都是一絲絲的毛蟹蟹肉，上面仲有毛蟹蟹膏，鮮味香濃，口感層次好豐富。
-和食-
▶️三款天婦羅
馬冀海膽/舞茸菇/北海道行者大蒜
紫菜包住海膽炸成天婦羅，甘香酥脆，啖啖海膽好鮮甜；舞茸菇入口香脆；行者大蒜第一次食😋味道是濃厚的蒜味，好特別。
▶️北海道蝦姨鮑魚
北海道嘅珍貴海鮮，甜味和柔嫩的口感。
-6貫壽司🍣-
金目鯛～油脂含量適中，肉質細膩
岩手縣赤貝～外表呈橙紅色，色澤亮麗，味道鮮甜濃郁，口感外層爽脆，貝肉柔軟幼嫩
太刀魚～肉質肥美，魚皮富油香
北海道魷魚配赤海膽～口感creamy，特別鮮甜
牡丹蝦～上面加上燒過蝦膏，好好食
長崎縣鯖魚～肉質清澈細嫩、油脂豐富
-吸物-
味道很清甜，好暖胃
-甜品-
師傅自家製抹茶奶凍，入口甘香滑溜
张贴
