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2021-07-26 2176 浏览
某日約了個香料行家出來一起午餐,問佢想食什麼,佢斬釘截鐵話去「新廣南餐室」食 "摩囉雞飯" ~摩囉雞飯 : 我這種土生萄人的都知道,這是以前在澳門街非常流行的一個飯,通常午餐先會食,晚餐則好少 ; 其實就沒有一個正統的煮法,總之就是各家各法 ; 但仲有少少 standard, 就是個 sauce 主要是黃薑加上椰汁煮成,味道濃郁香口,不辛辣 ; 飯,就一定要是黃薑有味飯 ; 這店的廚師算是煮得有板有眼,雞肉亦煮得入味且軟嫩 ; 味道對辦,但總感覺欠缺了些什麼 .... 就是萄葡乾 ~本篇完 ~
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某日約了個香料行家出來一起午餐,問佢想食什麼,佢斬釘截鐵話去「新廣南餐室」食 "摩囉雞飯" ~

摩囉雞飯 : 我這種土生萄人的都知道,這是以前在澳門街非常流行的一個飯,通常午餐先會食,晚餐則好少 ; 其實就沒有一個正統的煮法,總之就是各家各法 ; 但仲有少少 standard, 就是個 sauce 主要是黃薑加上椰汁煮成,味道濃郁香口,不辛辣 ; 飯,就一定要是黃薑有味飯 ; 這店的廚師算是煮得有板有眼,雞肉亦煮得入味且軟嫩 ; 味道對辦,但總感覺欠缺了些什麼 .... 就是萄葡乾 ~

本篇完 ~
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用餐途径
堂食