首先，豬手完全不入味，筋位 非常韌，咀嚼起來吃力；鹽度過高，像是鹽放多了，並非慢滷入味的鹹香。芝士同樣偏鹹，混在鍋裡只會把油膩感放大。
至於雞肉不嫩滑，口感同樣偏韌，基本上 咬不動。唯一較可取的是冬粉口感正常，但由於醬汁過鹹，吃幾口就要不停喝飲料/水來中和。
我們兩個人點這一鍋，吃到一半便放棄——實在太鹹太膩，難以再吃下去。很可惜，作為餐廳招牌菜，無論調味、火候與口感都未達預期。
味道：死鹹、掩蓋食材味道
口感：豬手與雞皆偏韌，欠嫩滑
配料：芝士鹹上加鹹、加劇油膩感
配菜：冬粉尚可，但難抵醬汁過鹹
整體：不平衡、吃力、難以完食
建議店家（建設性反饋）
1)豬手先行滷製入味，縮短筋腱韌度；2) 控制鹽度與芝士份量，讓鹹香而非死鹹；3) 調整燉煮時間與溫度，保留雞肉嫩度；4) 醬汁分級（少鹽/正常/重口味）供客人選擇。
個人評分：🍽 食物 1/5 💰 性價比 1/5（僅就此菜品）
