616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

與朋友食過616幾次, 最鐘意佢夠部件選擇, 而且唔太肥膩, 你會見到湯底就算淥完牛肉都好清, 唔會有好多泡沫, 湯飲落份外鮮甜
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推介常見肉類部位：
1) 「吊龍」，即牛的脊肉，肥瘦均匀，口感滑順
2) 「匙柄」，即連住肩胛骨的牛肉，肉中間明顯有筋，但食落多汁彈牙, 肉質細嫩
3) 「五花趾」，即牛的後腿肉，肉比較少，筋肉交錯，比較貴，但入口特別爽脆
4) 「黃喉」，即主動脈弓，吃起來非常的脆，口感爽口彈牙，淡淡牛香味
5) 牛前胸，爽口帶嚼勁
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食616牛肉火鍋，湯底不需要花巧，用清湯，將牛肉放落滾水「灼一灼」就可以食
淥牛肉的過程不要超過10秒，才可食出牛肉的嫩滑和
另外, 自己調配醬建議甜味多辣味少，與牛肉搭配一起時就不會搶去牛肉的鮮味，相得益彰

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>>>>>>4個女仔食, 人均消費約$250<<<<<<<