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2025-06-25
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平民米芝蓮推薦 泰國人主理泰排檔佐敦後街的「泰排檔」名副其實，走進店內（或更常坐在半露天座位），撲面而來的是濃濃的泰式街頭風情。霓虹燈牌、膠凳、簡潔的餐牌，還有空氣中瀰漫的香料與炭烤香氣，瞬間將人帶到曼谷的熱鬧食檔。這裡主打快速、地道、鑊氣夠的泰國菜，價格相宜，是附近街坊和尋味老饕的熱門聚腳點。🔹 和牛船麵金邊粉 ($88)驚喜之選！湯頭是這碗船麵的靈魂，濃郁深邃的深啡色湯底，明顯嚐到牛骨、香料（如八角、桂皮）長時間熬煮的醇厚，帶著微微的甘甜和回甘，濃而不濁，非常地道。選用金邊粉吸湯能力佳，口感滑溜。和牛片雖非頂級部位，但量足且煮得剛好，保持軟嫩不柴。配料豐富：爽脆的芽菜、香脆的炸豬皮、彈牙的肉丸，還有一小撮炸蒜提香。$88的價格能嚐到如此濃郁地道的船麵，性價比極高！🔹 醉貓炒河配虎蝦 ($118）鑊氣滿分！菜名「醉貓」已引人遐想，一上桌那股濃烈的鑊氣和羅勒香氣就讓人食慾大振。河粉炒得乾身、條條分明，帶點焦香卻不油膩，醬汁鹹甜帶辣，非常惹味。主角兩隻虎蝦尺寸驚人，肉質飽滿彈牙，新鮮度足。配料如豆角、洋蔥增添爽脆口感，是典型的泰式街頭風味。價格反映在虎蝦的份量上，值得一試。🔹 燒豬頸肉
佐敦後街的「泰排檔」名副其實，走進店內（或更常坐在半露天座位），撲面而來的是濃濃的泰式街頭風情。霓虹燈牌、膠凳、簡潔的餐牌，還有空氣中瀰漫的香料與炭烤香氣，瞬間將人帶到曼谷的熱鬧食檔。這裡主打快速、地道、鑊氣夠的泰國菜，價格相宜，是附近街坊和尋味老饕的熱門聚腳點。
🔹 和牛船麵金邊粉 ($88)
驚喜之選！湯頭是這碗船麵的靈魂，濃郁深邃的深啡色湯底，明顯嚐到牛骨、香料（如八角、桂皮）長時間熬煮的醇厚，帶著微微的甘甜和回甘，濃而不濁，非常地道。選用金邊粉吸湯能力佳，口感滑溜。和牛片雖非頂級部位，但量足且煮得剛好，保持軟嫩不柴。配料豐富：爽脆的芽菜、香脆的炸豬皮、彈牙的肉丸，還有一小撮炸蒜提香。$88的價格能嚐到如此濃郁地道的船麵，性價比極高！
🔹 醉貓炒河配虎蝦 ($118）
鑊氣滿分！菜名「醉貓」已引人遐想，一上桌那股濃烈的鑊氣和羅勒香氣就讓人食慾大振。河粉炒得乾身、條條分明，帶點焦香卻不油膩，醬汁鹹甜帶辣，非常惹味。主角兩隻虎蝦尺寸驚人，肉質飽滿彈牙，新鮮度足。配料如豆角、洋蔥增添爽脆口感，是典型的泰式街頭風味。價格反映在虎蝦的份量上，值得一試。
🔹 燒豬頸肉 ($88)
炭烤香氣誘人！豬頸肉是泰國菜的明星。這裡的出品厚度切得剛好，外層烤至微焦帶脆，邊緣帶點迷人的焦糖化，內裡保持juicy軟嫩，充滿炭烤香。肥瘦比例均勻，吃起來甘香不膩。搭配的傳統泰式酸辣醬汁是點睛之筆，酸、甜、辣、鹹平衡得宜，完美提升肉香。份量適中，作為佐酒小菜或配飯都很出色。$88屬合理價位。
🔹 泰式斑斕雪糕 ($48)
清新收尾！賣相簡單但討好。斑斕雪糕顏色自然（非過份翠綠），斑斕葉獨有的清香非常突出，甜度適中，口感滑順。淋上的朱古力醬濃郁香甜，灑上的花生碎增添香脆口感。雖然$48一球雪糕稍貴，但作為一餐的甜蜜結尾，特別是搭配濃味的泰菜，有其必要性和滿足感。
🔹 飲品：泰式奶茶 ($8) / 青檸梳打 ($8)
超值解渴！$8的價格在現今物價下絕對是驚喜。泰式奶茶茶香濃郁，甜度適中（不會死甜），奶滑順口，非常地道。青檸梳打則酸爽清新，氣泡足，青檸味突出，是解辣解膩的最佳拍檔。兩款飲品性價比爆燈！
📍 環境與服務：
地道大排檔格局，環境乾淨整潔。服務方面，店員態度親切有效率，落單上菜速度快，符合大排檔的節奏。繁忙時段可能需要稍等位。
✅ 總結：
「泰排檔」絕對是佐敦區尋覓地道、高性價比泰國菜的好選擇。食物鑊氣十足、風味精準，尤其是船麵湯底和醉貓炒河的風味令人印象深刻。豬頸肉水準穩定，飲品便宜好喝。環境充滿泰式街頭風情，服務爽快。整體食物質素和價錢非常匹配，是會令人想再訪的平民泰菜熱點。推薦給追求地道風味、喜歡熱鬧氛圍、注重性價比的食客！
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