今日去崇光買嘢，行落地庫見到有間新開張嘅日本風格法式甜點店【Cafe Life】，餅店並非日本品牌，而是由日藉烘焙師在香港開設。
雪櫃內陳列了各款小巧精緻、造型漂亮的法式甜點，還有大 size、供多人分享的原個切餅，口味同小巧甜點相同。除了甜點之外，還有自家製曲奇餅。
看看價錢牌，以朱古力、忌廉、芝士等等材料製作的傳統法式甜點價錢合理，與其他同級餅店差不多。至於餅店最出名的甜點，就用上了日本進口水果作食材⋯⋯ 嘩！好貴呀！比起香港其他名牌法式餅店還要貴，直逼香港最頂尖五星級酒店的餅店！
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心想：根據經驗，法式甜點已經好吃，還要加上日系風格精緻美學，應該會很美味。一於買幾件外賣回家品嚐，但又捨不得買貴價日本産水果甜點，先買一些基本法式甜點試試味道。
鮮紅色的外賣紙盒同農曆新年非常合襯，唔知係唔係農曆新年限定版？紙盒的封口位置甚至係心形設計，簡單而有心思。
Basque Burnt Cheesecake ($42) 可以講係 cheesecake 嘅變奏版本，基本材料離不開忌廉芝士、糖、雞蛋、牛油及少量低筋麵粉，但就刻意用較高溫度烘焙，造成表面薄薄一層焦燶效果，入口也因此多了焗蛋糕的香氣。有別於傳統芝士餅的膩重質感，Basque Burnt Cheesecake 較為輕巧、軟綿、水分較多。然而，一樣充滿飽和脂肪及濃烈的芝士味。
French Chocolate Cake ($52) 賣相普通，只是一件牛油比例很重、接近朱古力 brownie 的甜點；表層的薄身鮮忌廉口感厚實、唔夠幼滑，味道亦唔夠香甜。以 brownie 蛋糕來講，質感其實已經幾好，只嫌朱古力味唔夠濃郁；但如果作為法式甜點，就未夠精緻了。
Nagasaki Chocolate Cake ($58) 在三件甜點中，賣相最靚，也最接近法式甜點工序繁複的要求；不過，仍然未算非常精緻。表面用一層半凝固的朱古力漿包裹，頂端灑滿可可粉；切開後，見到方塊共有5層：底層是朱古力海綿蛋糕，然後是朱古力 mousse、海綿蛋糕、鮮忌廉，頂層又係朱古力海綿蛋糕。同 French Chocolate Cake 一樣，朱古力味唔夠濃郁，尤其朱古力 mousse 的甜度較可可味更明顯。
望真啲甜品造型，只算中規中矩，唔係特別精緻；味道方面亦唔算特別出色，同預期比較有所落差。唔通真係要更貴價、用日本進口水果作食材的主打甜點，才可以品嚐到【Cafe Life】的真正實力？
