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餐牌只賣一款食物，就是越式法包。可以配上不同肉類：豬肉、雞肉、扎肉、火腿、或肉醬，都賣$31元，價格合理。但可惜店家不提供地道餐飲，賺少了些酒水錢，建議應叫媽媽弟弟幫忙，購進一些濃濃的廉價的越南咖啡粉，再加幾個滴壺及熱水爐頭。一份法包，連一杯滴漏咖啡，加店家只說越語、門口增添幾張越南獨特的矮椅，絕對賣座有吸引力。以套餐價每份賣$98元，，眾人排排而座，絕對可成屯門一大漂亮風景。
我有種壞習慣就是喜歡偷看人家的廚房。這裡爐具只得炸爐及小焗爐兩款，再加門口一個陳設冷櫃，成本不過一萬元，竟敢在香港開啟餐飲業務。這位年青人，勇氣可嘉，值得鼓勵。
店家先將肉類醃製切片，然後以竹籤串緊，放進雪櫃冷藏。當客人落單，便直接拿出拋進炸爐簡單炸熟。法包則中間切開焗爐烤脆，拿出塗上牛油，加入青瓜、酸蘿蔔條、蕃茄、原條蔥絲、再夾上剛炸好的肉片除掉竹籤，最後淋上酸酸甜甜的紅色秘制汁醬。
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總覺光是哽硬麵包，不夠過癮，缺乏了一種越南感覺。碰巧旁邊咖啡店的門外有一排矮椅，內進購了一杯濃郁的Americino，座於門外，觀望四周路過行人，很有越南路邊咖啡店的味道。咬進一口豬肉法包，麵包外表剛脆，餅皮隨嘴彈落地上。豬肉帶有隱隱若現的香茅氣息，雖以沸油炸制，但即被淋上一層紅色醬汁，除去油膩，也不令肉質有乾身口感。麵包夾有一系列多元化的伴菜，酸酸甜甜的，令人開胃，總括味道超卓。
最後要談談營銷手法，如何學像Baguette般將餐廳包裝描述成一個故事，一個傳說，然後再透過人家口耳相傳，誘人光顧的手法。人的大腦構造牢記一個活生生有血有淚的故事會比較記一道美食容易，所以有些市場營銷專家，會建議將餐廳的主人翁描繪成深刻艱苦的形象。隨口娓娓道來一兩則故事：
媽媽以往每日都煲家常靚湯，不落味精，使用豐富材料，慢火半日熬製。子女長大後有感到外面渴不到純正靚湯，便向媽媽取經，記下秘方，開啟以湯為主題的餐廳。
青年廚師自少對法國甜品著迷，中學輟學與父母爭吵，遠走法國寒窗苦讀，進入藍帶學院，再進米芝蓮餐廳當學徒，十年努力晉升至泰國分店主廚。回到香港，有感辜負父母，亦想香港人吃到正宗法國甜品，毅然中環開店。
就是這些不以美食作包裝，改為包裝主廚的營銷手法，其實也會令人垂涎三尺呢。
