今天有幸能跟會員朋友來到香港薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓8樓午膳。這裏是一所提供全日制及兼讀制的廚藝學院，並設有訓練餐廳及酒廊，讓學員在實際的工作環境實習。
我們今天選吃的是中式套餐，每人可享用湯、前菜、點心、燒臘、熱菜、飯和甜品，每位收$170。這裏的餐單是定期更換的。
大家各自點過茶後，學員便給我們介紹今天的菜式。隨即便送上熱茶和前菜。
～牛蒡雪耳燉豬腱
這個燉湯一點也不會肥膩，健康清潤。
～芝士雞粒酥+山珍素菜包
雞粒酥餡料豐富，吃起來近似雞批。
素菜包做得很好，餡料和包皮也不會糊口。
～海蜇拼麻辣牛腱
海蜇爽口，牛腱又夠淋，麻油味濃，麻辣味不會太辣。
～荷芹炒雙魷+茘芋炆滑雞球+桃膠扒津白
荷蘭蛋和芹菜味道一般，魷魚有咬口。
茘芋炆得粉淋，雞肉已去骨，吃起來啖啖肉。
美顏補品的桃膠又怎會不受歡迎呢！再配上又軟又入味的津白就更理想了！
～臘味糯米飯
賣相不俗，臘味配料豐富，配上粒粒軟硬度適中的糯米，頓時令人胃口大開。
～萬壽果燉雪耳
清潤甜品味道不會過甜，粒粒萬壽果配上爽口雪耳，口感不錯。
