麵屋一平安

营业中

休息中

這間食店在1984已經在香港紮根，營業了三十餘年，好像在十多年前才開了幾間分店，不過在下還是最喜歡到總店惠顧，因為位於地庫，有點尋找隱世小店的感覺嘛。這裡會是香港第一間拉麵店嗎？枝豆鹹鹹的其實很適合佐酒，這天沒有酒，當成開胃小吃也不錯。炒野菜日本料理除了沙律以外，純菜蔬就好像只有這個了吧？酒煮蜆大隻且鮮甜帶酒香沒沙，這款幾乎是小的到式食店也必點的。鉄板豆腐滋滋作響的鐵板上是超嫩滑的豆腐，淡淡的豆腐上加上鹹香木魚絲更添美味。汁焼魷魚筒原隻魷魚筒端上來時已切成一圈圈狀，蘸著的汁帶甜美，質感富彈性具嚼勁。串焼冬菇目測狀似燒得有點乾，但竟然仍然保留少計汁啊！鹵蛋拉麵內只有半顆蛋不夠分享，追家一客，索性每人也吃半顆吧，軟綿的他帶著少許鹹味。熊本豬骨湯拉麵平常多數點什菜滿滿的長崎拉麵，這次試試這款，湯底不是現在盛行的豚骨濃湯，感覺較輕盈，麵條白色直身那款，不是小的那茶，叉燒鬆軟，如果湯底熱一更好。